Причина проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• имеется дефект в отделке стены в коридоре напротив мясного цеха плитка отходит от стены что затрудняет проведение влажной обработки и дезинфекции допускается использование столовой посуды с дефектами тарелки со сколами кухонная посуда с механическими повреждениями ножи для мясорубки со ржавчиной ярлыки с потребительской тары легко удаляются неисправно технологическое оборудование жарочный шкаф в горячем цехе согласно протоколу испытаний 398 от 11022021г проба готовых блюд суточного рациона изготовленная и отобранная 04022021 г по доставленным блюдам завтрак каша пшенная молочная жидкая чай с лимоном обед суп с макаронными изделиями биточки припущенные тушеная капуста в сравнении с расчетными данными белки занижены на 1025 результат 4719 по калькуляции 5258 жиры занижены на 83 результат 4968 по калькуляции 5419 не представлены сведения о профилактических прививках три работника участвующие в раздачи пищи не имееют прививки против ВГА

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» ст4 п412 пп 2 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» пп 22 221 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 15 2462 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст13 Федерального закона от 02012000 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»