Причина проверки:

выполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• установлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям обучения детей для контроля температуры блюд на линии раздачи на пищеблоке отсутствуют термометры регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевых продуктов в складском помещении не организована на пищеблоке в зоне приготовления холодных блюд на участках порционирования блюд используется бактерицидное оборудование

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 28 29 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ п 12 214 32 38 51 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статья 13 Федерального закона от 02012000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 29ФЗ

Выданные предписания:

• 1Обеспечить организацию на пищеблоке контроля температуры блюд на линии раздач срок до 01062021г2Обеспечить доведение до родителей и детей в ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции срок до 01062021г3Обеспечить в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов ведение ежедневной регистрации показателей температурного режима и влажности хранения пищевых продуктов в складском помещении срок до 01062021г4Обеспечить пищеблок достаточным количеством разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции мясорубки сетки или дуршлаги для проведения обработки продукции срок до 01062021г