Предостережение:

• К моечной подведена холодная и горячая проточная вода нет маркировки что является нарушением требований п57 СанПиН 245240908 Нет отдельного складского помещение для хранения пищевых продуктов те продукты хранятся в столовой что является нарушением пп 211 СанПиН 245 240908 Согласованное двухнедельное меню отсутствует в ежедневной менюраскладке отсутствует выход блюд Технологических карт к нему нет что является нарушением требований п 6465611624 СанПиН 245240908 Не ведется журнал Свитаминизации что является нарушением требований пп148 СанПиН 245240908 Журнал бракеража сырой продукции не представлен что является нарушением требований пп 145 СанПиН 245240908 На момент проверки в меню и в наличии были яйца Емкость для обеззараживания яиц не представили и правила мытья яиц не соблюдается пп 814 пп 822 прил1 к СанПиН 245240908 Суточные пробы на день проверки не отобраны за 08122020г что является нарушение требований пп 1411 СанПиН 245240908 Условия обработки кухонной посуды имеются установлена односекционная мойка для мытья посуды но не промаркированы что является нарушением требований п57 СанПиН 245240908 Медосмотры гигиеническое обучение и вакцинация поваром профилактический медицинский осмотр пройден не пройдена очередная гигиеническая аттестация что является нарушением требований п 139 СанПиН 245240908