|
Значение |
поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в информации, поступившей из Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл (вх.№13031/ж-2025 от 18.12.2025г.) о рассмотрении обращения гражданина содержаться сведения об угрозе причинении вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, а именно: 01.12.2025г. в магазине «Чижик» (АО «Продторг»), расположенном по адресу: Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, ул. Рябинина, д.33 я был приобретен крекер хрустящий с кунжутом ТМ BRUNCHERS (185 г), изготовитель ООО «КДВ Воронеж» (Воронежская область, Рамонский район, д. Богданово, ул. Лесная, д.31). При вскрытии фабричной упаковки в домашних условиях в крекере обнаружен запеченный волос неизвестного происхождения, что говорит о возможном нарушении правил личной гигиены работниками предприятия, соблюдение режимов уборки, мойки и дезинфекции оборудования, инвентаря, отсутствие должного контроля за используемым пищевым сырьем при изготовлении продукции.
Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п.4, п.8, п.9, п.10 ч.3 ст.10, п.7 ч.3 ст.11, п.1 ст.13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
В соответствии с требованиями п.4, п.8, п.9, п.10 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должен проводится контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции должно быть в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции; выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.
В силу п.1 ст.13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым. |