|
Значение |
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
от 02 марта 2026 № 31-0052/09-ВН-Б.
10.02.2026 в бистро «Завтрак 7:45» ООО «Балтийские завтраки» по адресу: Калининградская обл., г. Калининград, ул. Молодой гвардии, 34, пом. 46, в рамках проведения расследования инфекционных заболеваний (возникновения группового очага сальмонеллеза среди населения города Калининграда Калининградской области, связанного с употреблением кулинарных изделий, изготовленных в кафе «Завтрак 07:45» ООО «Балтийские завтраки») специалистом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области был проведен отбор проб продукции «Тушка цыпленка-бройлера потрошенная замороженная 1 сорт», дата изготовления 07.11.2025, срок годности 07.11.2026, произведенной ООО «Белгородские гранулированные корма» (Белгородская обл., Ракитянский район, п. Ракитное, Васильевское ш., д. 1).
Отобранная проба была направлена в испытательный лабораторный центр ФГБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» для проведения лабораторных исследований на предмет соответствия продукции требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» (ТР ЕАЭС 051/2021), а именно на микробиологические показатели: Listeria monocytogenes, КМАФАнМ, патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы.
16.02.2026 в продукции, от партии которой была отобрана проба, этим учреждением микробиологическим методом были выявлены бактерии рода Salmonella (протокол испытаний от 16.02.2026 № 39-00/02841-26).
Согласно экспертному заключению филиала ФГБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» от 16.02.2026 № М.391.188.К.П.14 проба продукции - «Тушка цыпленка-бройлера потрошенная замороженная 1 сорт», дата изготовления 07.11.2025, срок годности 07.11.2026, произведенная ООО «Белгородские гранулированные корма» (Белгородская обл., Ракитянский район, п. Ракитное, Васильевское ш., д. 1) не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 051/2021 по микробиологическим показателям (обнаружены бактерии рода Salmonella Enteritidis в 25,0 г, при гигиеническом нормативе - «не допускается в 25,0 г». |