|
Значение |
При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
29.04.2026 установлено, что уполномоченным лицом (далее – УЛ) общества с ограниченной ответственностью «ЭКОНИВА МОЛОКО ВОРОНЕЖ» (далее – Общество) на площадке ООО «ЭкоНива Молоко Воронеж» (Воронежская обл., Аннинский район, пгт. Анна, Севастопольская ул., д. 4) Момотовой Анной Ивановной был оформлен производственный сертификат от 20.12.2025 № 32348870803 на продукцию «Сливки ул. паст. Рr.Line ЭН 10% 1000мл ТВА SlimCap», весом 16164,96 кг.
Согласно транзакции «производство/переработка» от 20.12.2025 № 11578861124 для изготовления продукции «Сливки ул. паст. Рr.Line ЭН 10% 1000мл ТВА SlimCap» в качестве сырья было использовано:
- «сливки пастеризованные», общим весом 4 607,014 кг, выработанные Обществом;
- «Молоко обезжиренное - сырье (0401)», общим весом 11 523,365 кг, выработанное Обществом;
- «пахта», общим весом 34,583 кг, выработанная Обществом при производстве сливочного масла из сливок (записи журнала от 19.12.2025 №№ 66139424456, 66139674733, транзакции «производство/переработка» от 19.12.2025 №№ 11578272423, 11578303135).
Кроме того, УЛ Общества Крыловой Аленой Владимировной был оформлен производственный сертификат от 02.03.2026 № 33383716433 на продукцию «Сливки ультрапастеризованные Станция молочная (СТМ) 10% 1000 мл TBA SlimCap», весом 25037,94 кг.
Согласно транзакции «производство/переработка» от 02.03.2026 № 11895550079 для изготовления продукции «Сливки ультрапастеризованные Станция молочная (СТМ) 10% 1000 мл TBA SlimCap» в качестве сырья было использовано:
- «сливки пастеризованные», общим весом 7135,814 кг, выработанные Обществом;
- «Молоко обезжиренное - сырье (0401)», общим весом 14 693,893 кг, выработанное Обществом;
- «пахта», весом 3208,237 кг, выработанная Обществом при производстве сливочного масла из сливок (запись журнала от 02.03.2026 № 68339953078, транзакция «производство/переработка» от 02.03.2026 № 11895104010).
Таким образом, в качестве сырья для изготовления вышеуказанной продукции «Сливки ул. паст. Рr.Line ЭН 10% 1000мл ТВА SlimCap» и «Сливки ультрапастеризованные Станция молочная (СТМ) 10% 1000 мл TBA SlimCap» используется в том числе продукция «пахта».
В соответствии с пунктом 4.5 ГОСТа Р 1.4-2004. «Национальный стандарт Российской Федерации. Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты организаций. Общие положения», утвержденного и введенного в действие приказом Ростехрегулирования от 30.12.2004 № 154-ст, стандарты организации не должны противоречить требованиям технических регламентов, а также национальных стандартов, разработанных для содействия соблюдению требований технических регламентов.
Согласно ГОСТ 34355-2017 «Сливки – сырье. Технические условия», (далее – ГОСТ 34355-2017), распространяется на сливки – сырье, сырые пастеризованные, производимые из коровьего молока и предназначенные для дальнейшей переработки.
Для получения сливок по ГОСТ 34355-2017 используют:
- молоко коровье сырое, соответствующее требованиям ТР ТС 033/2013, по ГОСТ 31449-2013 «Молоко коровье сырое. Технические условия» (далее – ГОСТ 31449-2013) или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- молоко коровье пастеризованное по ГОСТ 32922-2014 «Молоко коровье пастеризованное – сырье. Технические условия».
Вместе с тем действует ГОСТ 31451-2013 «Сливки питьевые. Технические условия» (далее – ГОСТ 31451-2013), который распространяется на упакованные в потребительскую тару после термической обработки или термообработанные в потребительской таре питьевые сливки.
В соответствии с пунктом 5.2.1 ГОСТ 31451-2013 для изготовления пастеризованного продукта применяют следующее сырье:
- молоко коровье сырое по ГОСТ 31449-2013 и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- молоко обезжиренное – сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- сливки – сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- молоко цельное сухое по ГОСТ 4495-87 «Молоко цельное сухое. Технические условия» и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 10970-87 «Молоко сухое обезжиренное. Технические условия» и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- сливки сухие по ГОСТ 1349-85 «Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия» и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- вода питьевая по нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
Ингредиент «пахта» не может использоваться для производства молочной продукции «Сливки ул. паст. Рr.Line ЭН 10% 1000мл ТВА SlimCap» и «Сливки ультрапастеризованные Станция молочная (СТМ) 10% 1000 мл TBA SlimCap», так как в соответствии с пунктом 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС №033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67, «пахта» – побочный продукт переработки молока, полученный при производстве масла из коровьего молока.
Таким образом, согласно вышеуказанным транзакциям (от 20.12.2025 № 11578861124, от 02.03.2026 № 11895550079) тип сырья не соответствует типу готовой продукции.
Согласно записям журнала от 20.12.2025 № 66143773832 и от 02.03.2026 № 68342218019 на выработанную продукцию «Сливки ул. паст. Рr.Line ЭН 10% 1000мл ТВА SlimCap» и «Сливки ультрапастеризованные Станция молочная (СТМ) 10% 1000 мл TBA SlimCap» были оформлены транспортные эВСД от 20.12.2025 № 32354682071, от 02.03.2026 № 33391039357, от 02.03.2026 № 33397573450, предназначение: реализация в пищу людям. |
