Причина проверки:

контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• С-витаминизация 3-х блюд проводится с нарушением требований, содержание витамина С 35.7 мг при норме 50.0 мг
• недовложение и не соблюдение рецептур блюд по всем предоставленным меню-требованиям с 13.05. по 24.05.2019 г.
• не проводится одновременное однократное обследование всех детей на контагиозные гельминтозы, отсутствуют данные о прививках против кори у 5ти сотрудников
• примерное меню не соотв. требованиям, технологические карты оформлены с нарушением требований, в обед отсутствуют закуски, не предусмотрено ежедневное использование кисломолочных напитков, используется посуда с поврежденной эмалью, пластмассовые стаканы, для обработки яиц используют хлорамин Б

Нарушенный правовой акт:

• п.14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13
• Закон РФ от 07.02.1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей" ст. 4 ч. 5
• п. 18.2.1, 3.15,19.1,19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13
• п.15.5 Приложение №12,15.6,15.7,13.13, 14.12 СанПиН 2.4.1.3049-13
• п.8 ст. 9 гл.2 294-ФЗ

Выданные предписания:

• С-витаминизацию 3-х блюд проводить в соответствии с требованиями
• приготовление блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, примерным меню и меню-требованием
• проводить одновременное однократное обследование всех детей на контагиозные гельминтозы, организовать проведение прививок сотрудникам против кори
• примерное меню привести в соотв.с требованиями, технологические карты оформить в соотв. требованиями, в обед предусмотреть закуски, предусмотреть ежедневное использование кисломолочных продуктов, заменить посуду с поврежденной эмалью, пластмассовые стаканы, для обработки яиц использовать разрешенные средства