Причина проверки:

контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• не проведен ремонт бытовых и производственных помещений столовой
• отсутствуют раздельные емкости для сбора ТБО и пищевых отходов,отсутствуют сопроводительные документы на масло растительное,подтверждающие его качество и безопасность,нарушаются сроки хранения салатов,не имеют бирок с часами приготовления
• не проведен косметический ремонт бытовых и производственных помещений столовой,в холодном цехе отсутствует мойка для обработки овощей и фруктов,отсутствуют раздельные емкости для сбора ТБО,нарушаются сроки хранения готовых блюд(салатов) не проводится производственный контроль не проводятся мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми,по результатам лабораторных исследований качество воды из разводящей сети не соответствует гигиеническим требованиям ,по результатам лабораторных исследований искусственное освещение на рабочих местах не соответствует требованиям гигиенических норм

Нарушенный правовой акт:

• п.5,5 п.5,6 п.5,16 СП 2.3.6 1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
• п.2,6 п.7,7 п.9,3 СП 2.3.6 1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
• п.3,2п.5,5 п.5,6 п.5,16п.4,16 п.8,11п.8,21 п.9,13п.2,6 п.12,2 п.13,2 п.14 СП 2.3.6 1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• - Федеральный закон от 26.12.2008г № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ч.9 ст.9 - Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52 -ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• Провести косметический ремонт бытовых и производственных помещений столовой
• Организовать раздельный сбор ТБО,не допускать до реализации продукты питания без сопроводительных документов ,на приготовленных салатах ставить часы приготовления и соблюдать сроки реализации
• провести ремонт бытовых и производственных помещений столовой,не организован производственный контроль,организовать раздельный сбор тбо,организовать мероприятия по дератизации дезинсекции на всех приготовленных блюдах ставить часы приготовления,Довести параметры освещенности на рабочих местах до требований гигиенических норм,довести качество воды до нормативных требований