Причина проверки:

контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 23 мая 2019г. с 1000 до 1300 в ходе проведения плановой выездной проверки в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Каменская средняя общеобразовательная школа» (сокращенное наименование - МБОУ «Каменская средняя школа») по адресу: 1553150, Ивановская область, Вичугский район, п. Каменка, ул. Николаева, д. 4-а установлено, что в соответствии с п. 2.1 «Должностной инструкции повара» повар Суслова С.С. нарушила требования к качественному и количественному составу готовых блюд, что является нарушением п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается протоколом № 1202 от 27.05.2019г, экспертным заключением № 223 от 29.05.2019г. согласно которых, при исследовании обеда (суп картофельный с курицей, рожки отварные с котлетой), установлено, что процент отклонения результатов калорийности от расчетных данных составил +30,2% (при норме + 5%), что не соответствует требования МУ 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организационных коллективах» (раздел1); по результатам лабораторных исследований пробы «Рожки отварные», установлено, что КМАФАнМ превышает гигиенический норматив, БГКП обнаружены в 1,0г., что не соответствует требованиям «Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» - протокол № 1213 от 23.05.2019г, экспертное заключение № 222 от 29.05.2019г.
• в туалетах не предусмотрено оборудование кабинок с дверями; дефекты в отделке потолков в кабинетах №19, №20 - нарушение целостности в швах между плитами; нарушена целостность плиточного покрытия пола в туалете для мальчиков на 1-ом этаже; дефекты в отделке стены у умывальной раковины в медицинском кабинете очаги отслаивающейся краски; по результатам измерений (протокол № 185-ФФ от 23.05.2019, экспертное заключение № 208 от 28.05.2019г.) освещенность в кабинете № 22 у доски, в кабинете № 19 на 2-ом ряду на 3-ей парте, на 3-ем ряду на 2-ой парте, в кабинете № 18 на 3-ем ряду 1-ой парте, в кабинете № 13 на 1-ом ряду 3-ей парте, на 2-ом ряду на 3-ей парте, на 3-ем ряду на 1-ой парте, в кабинете № 10 на 2-ом ряду на 4-ой парте, на 3-ем ряду на 4-ой парте, в кабинете № 15 на 3-ем ряду на 4-ой парте находятся ниже допустимых значений, что не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»

Нарушенный правовой акт:

• п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п. 4.25, п. 4.29, п. 4.30, п. 7.2.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
• - п.8 ст.9 гл.2 ФЗ от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями в редакции ФЗ от 18.07.2011 № 242-ФЗ»). - Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009г. № 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 6. Обеспечить выдачу всей готовой продукции согласно меню после оценки качеств блюд с отметкой в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» 7. Соблюдать требования к качественному и количественному составу готовых блюд, обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, соблюдать нормы закладки пищевых продуктов при приготовлении блюд.
• 1. Оборудовать туалеты кабинками с дверями 2. Устранить дефекты в отделке потолков в кабинетах №19, 20 3. Восстановить целостность плиточного покрытия пола в туалете для мальчиков на 1-ом этаже. 4. Устранить дефекты в отделке стены у умывальной раковины в медицинском кабинете. 5. Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки всеми сотрудниками школы. 6. Обеспечить уровни освещенности в кабинете № 22 у доски, в кабинете № 19 на 2-ом ря-ду на 3-ей парте, на 3-ем ряду на 2-ой парте, в кабинете № 18 на 3-ем ряду 1-ой парте, в кабинете № 13 на 1-ом ряду 3-ей парте, на 2-ом ряду на 3-ей парте, на 3-ем ряду на 1-ой парте, в кабинете № 10 на 2-ом ряду на 4-ой парте, на 3-ем ряду на 4-ой парте, в кабине-те № 15 на 3-ем ряду на 4-ой парте согласно нормативным требованиям