Причина проверки:

контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• в соответствии с п.3.2 должностной инструкции повара дошкольной группы от 15.09.2016г. повар Кирова Галина Александровна нарушила закладку продуктов согласно меню-раскладке при приготовлении обеда, не обеспечила выполнение требований СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»: а именно п. 15.5 - при исследовании обеда (суп картофельный с рыбными консервами, рожки отварные с сосиской) установлено, что процент отклонения калорийности и фактического содержания химических веществ от расчетных составил по калорийности - 8.2%, по белки + углеводы -2,8%, по жирам 12,8% при допустимом отклонении + 5%, что ниже предела допустимых отклонений в соответствии МУ 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»
• в соответствии с п.3.2 должностной инструкции повара школы от 15.09.2016г. повар Смирнова Маргарита Александровна нарушила закладку продуктов согласно меню-раскладке при приготовлении обеда, не обеспечила выполнение требований СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а именно п. 6.14 - при исследовании обеда (суп картофельный крупяной с курой, греча отварная с котлетой, какао с молоком) - установлено, что процент отклонения калорийности и фактического содержания химических веществ от расчетных составил по калорийности -14.3%, по белки + углеводы -18,3%, по жирам 5,0% при допустимом отклонении + 5%, что ниже предела допустимых отклонений в соответствии требованиям МУ 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»
• п. 6.5 двухнедельное меню не согласовано с начальником ТО Роспотребнадзора, п. 6.19 при составлении меню и организации питания в обедах учащихся отсутствуют «вторые блюда»; не обеспечила выполнение требований СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» с изменениями, утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 29.06.2011г. № 85, от 25.12.2013г. № 72 и от 24.11.2015 № 81, а именно п. 4.28 дефекты в отделке потолка и стен: в кабинете химии на потолке очаги отслаивающейся побелки; в кабинете информатики на стенах очаги отслаивающейся краски, наличие трещин: в кабинете русского языка на стене наличие трещин; рекреации второго этажа на потолке следы промочин, по стене наличие трещин; на стенах спортивного зала наличие очагов грибковых поражений

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• - п.8 ст.9 гл.2 ФЗ от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями в редакции ФЗ от 18.07.2011 № 242-ФЗ»). - Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009г. № 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 7. Соблюдать требования к качественному и количественному составу готовых блюд, обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, соблюдать нормы закладки пищевых продуктов при приготовлении блюд.
• 1. Устранить дефекты в отделке потолка (очаги отслаивающейся побелки) в кабинете химии. 2. Устранить дефекты в отделке стен (очаги отслаивающейся краски, наличие трещин) в кабинете информатики. 3. Устранить дефекты в отделке стен (наличие трещин) в кабинете русского языка. 4. Устранить дефекты в отделке потолка (следы промочин), стен (наличие трещин) в рек-реации второго этажа. 5. Устранить дефекты в отделке стен спортивного зала (наличие очагов грибковых поражений).