Причина проверки:

контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (7 шт.):

• в части отсутствия бактерицидных облучателей в групповых для проведения обеззараживания воздуха, невыполнения дополнительных мероприятий при неблагоприятной эпидемиологической ситуации с целью предупреждения распространения инфекции, п.5.3. СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» в части нарушения медицинской сестрой требований к информированию Роспотребнадзора об одновременно возникших случаях ОРВИ в дошкольном учреждении,
• по результатам лабораторных исследований пробы воды холодной водопроводной, установлено, что показатель «цветность» превышает гигиенический норматив, санитарно-гигиенический показатель «железо»
• п.п.13.14., 13.15. в части нарушения правил мытья, просушивания, хранения чистой столовой посуды и столовых приборов в буфетных детского учреждения, п.15.1. в части нарушения требований к составлению меню: имеется несоответствие распределения энергетической ценности в течение дня и общей за день в течение недели, п.15.4. в части нарушения требований к распределению энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам пищи, п.15.5. в части отсутствия ссылок на рецептуры используемых блюд в 2-х недельном меню. В ходе проверки проводился отбор смывов на БГКП помощником врача-эпидемиолога Хуснеевой Натальей Сергеевной филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Вичуга и Вичугском районе» Аттестат аккредитации № RA.RU.21AO49, зарегистрирован в Едином реестре № РОСС RU.0001. 15 декабря 2016г., по результатам лабораторно-инструментальных исследований выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами: СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п.п.13.10.-13.18. в части нарушения санитарно-эпидемиологических требований к мытью, обработке, дезинфекции кухонной посуды, инвентаря, оборудования на пищеблоке, соблюдению правил личной гигиены: из 10-ти исследуемых смывов, БГКП обнаружены в пяти на столе «ГП» (1), на столе «ГП» (2), на весах «ГП», на окне раздачи, на руках повара Сурковой, что не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами».
• п.5.1. в части неудовлетворительного санитарного состояния стен в кабинете заведующего хозяйством, в помещениях подготовительной группы, в помещениях средней группы, в помещениях 2-ой младшей группы, в помещениях группы раннего возраста, в помещениях группы №1, в помещениях прачечной и бельевой, в рекреациях стены с наличием очагов осыпавшейся краски и штукатурки, следами протечек, следами грибковых поражений, п.5.2. в части нарушения целостности отделки стен в буфетных всех групп учреждения, в складском помещении пищеблока стены в буфетных с наличием очагов осыпавшейся облицовочной плитки, с наличием очагов осыпавшейся краски и штукатурки, следами протечек, следами грибковых поражений, что затрудняет проведение мойки и дезинфекции, в складском помещении - с наличием очагов осыпавшейся краски и штукатурки, п.5.4. в части неудовлетворительного санитарно-технического состояния потолков в музыкальном зале, в буфетных всех групп, в складском помещении пищеблока, в помещениях подготовительной группы, в спальном помещении группы №1, в спальном помещении средней группы, в помещениях группы раннего возраста, в прачечной, в рекреациях - имеются очаги с осыпавшейся краской и штукатуркой, следы протечек, п.5.5. в части нарушения целостности напольного покрытия в помещениях медицинского блока, в буфетных, в групповой и спальном помещении подготовительной группы, в рекреации 2-го этажа, в групповой и спальном помещении группы №1, в спальном помещении средней группы, в приемной старшей группы, п.6.16.3. в части отсутствия в туалетных старших и подготовительных групп образовательного учреждения закрывающихся кабинок с высотой перегородки 1,2 м от пола, п.6.18. в части несоблюдения высоты от пола до борта умывальников при их установке в умывальной подготовительной группы;
• п.3.9. в части отсутствия на территории групповых площадок теневых навесов для защиты детей от солнца и осадков, п.3.12. в части нарушения требований к оборудованию игровых площадок: спортивно-игровое оборудование и инвентарь требует проведение ремонта, п.5.5. в части неудовлетворительного санитарного состояния, обветшалого состояния коврового покрытия в групповых, которое препятствует проведению влажной уборки и дезинфекции, п.6.1. в части нарушения требований к подбору детской мебели в групповых: столы и стулья не соответствуют росту детей,
• п.4.24. в части нарушения последовательности технологических процессов в варочном цехе пищеблока, допускаются встречные потоки сырой и готовой продукции в связи с нарушением требований к расстановке оборудования, п.13.5..п.13.10. в части использования моечных ванн для обработки кухонного инвентаря не по назначению, используются для обработки сырых овощей, мяса, рыбы. В ходе проверки проводился отбор готовых блюд на калорийность, санитарно-химические показатели помощников врача-эпидемиолога Хуснеевой Натальей Сергеевной филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Вичуга и Вичугском районе» Аттестат аккредитации № RA.RU.21AO49, зарегистрирован в Едином реестре № РОСС RU.0001. 15 декабря 2016г., по результатам лабораторно-инструментальных исследований выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами: СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 14.11. в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд: исследование первого блюда, второго блюда обеда «Рассольник на мясном бульоне, пюре картофельное с котлетой», показал, что % отклонения энергетической ценности от расчетных составил -61,3% (при норме ±5%), что не соответствует допустимым нормам отклонения
• п.9.4. в части отсутствия горячей воды в мойках для обработки сырых продуктов в цехе первичной обработки сырья, п.13.14. в части нарушения требований к просушиванию и хранению чистой посуды в буфетных: сушилки и решетки в неудовлетворительном состоянии, требуют замены, п.14.3. в части нарушения товарного соседства при хранении в одном холодильнике в складском помещении пищеблока совместно пищевых продуктов, готовых к употреблению (молока и молочных продуктов) и сырых продуктов (кур охлажденных),

Нарушенный правовой акт:

• п.17.7.,п.18.1.,п.18.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.7.5. СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»
• СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»
• ст.24 Федерального Закона «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения от 30.03.1999года №52-ФЗ, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (в редакции Постановлений Главного государственного санитарного врача РФ от 20.07.2015 № 28, от 27.08.2015 № 41)
• ст.17 Федерального Закона «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения от 30.03.1999года №52-ФЗ, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (в редакции Постановлений Главного государственного санитарного врача РФ от 20.07.2015 № 28, от 27.08.2015 № 41)
• - п.8 ст.9 гл.2 ФЗ от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями в редакции ФЗ от 18.07.2011 № 242-ФЗ»). - Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009г. № 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение требований СанПиН. Устранить нарушения требований законодательства, выявленные в ходе проверки