Причина проверки:

контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• п. 5.4 - неудовлетворительное содержание помещений, где функционирует лагерь дневного пребывания (п. 3.8 СанПиН 2.4.4.3172-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей» - наличие дефектов (следы промочин, очаги осыпавшейся побелки) в отделке потолков в помещениях классной комнаты и рекреации, где организован отдых детей; нарушена работа вентиляции в помещении туалетов, отсутствие возможности проветривания, наличие резкого канализационного запаха;
• п. 9.8, п. 9.11 нарушение рецептуры приготовления блюд, по результатам лабораторных исследований пробы «кисель с ароматом малины», установлено, что процент отклонения содержания углеводов от расчетных составил -29,6% (при норме + 5%), что не соответствует допустимым нормам; нарушение технологии приготовления блюд - при исследовании пробы «тефтели из говядины» на эффективность тепловой обработки, установлено, что эффективность тепловой обработки неудовлетворительная; п. 10.3 витаминизация третьего блюда «кисель с ароматом малины» осуществлялся с нарушением инструкции по результатам лабораторных исследований установлено, что содержание витамина «С» в пробе составило 15,9 мг/порцию (при норме 20-25 мг/порцию), что не соответствует гигиеническому нормативу.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 28.п.1 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года № 52-ФЗ; СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
• - п.8 ст.9 гл.2 ФЗ от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями в редакции ФЗ от 18.07.2011 № 242-ФЗ»). - Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009г. № 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 1. Не допускать организацию лагеря с дневным пребыванием детей в помещениях, не отве-чающих санитарно-гигиеническим требованиям.
• 2. Обеспечить производство блюд, согласно технологическим картам, соблюдая рецепту-ру и технологию приготовления. 3. Витаминизацию блюд осуществлять в соответствии с прилагаемыми инструкциями.