Проверка Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Парская средняя школа
№371902820357
🔢 ИНН:
3721005219
🆔 ОГРН:
1023701760565
📍 Адрес:
155244 Ивановская область, Родниковский район, с. Парское, ул. Школьная, д. 11
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.07.2019
🎯
Основание проведения
реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285; Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 03.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и пр... Еще...реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285; Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 03.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года»
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
в части нарушения требований к содержанию складского помещения пищеблока: потолки имеют очаги с осыпавшейся побелкой и штукатуркой, отсутствует защитная арматура на светильнике, отсутствует гигрометр психрометрический для осуществления контроля над температурно-влажным режимом,
п.п.9.6.,10.1. в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд: третьего блюда обеда «Компот из сухофруктов», отобранного на пищеблоке Оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе МКОУ Парская СШ, показал, что % отклонения энергетической ценно... Еще...п.п.9.6.,10.1. в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд: третьего блюда обеда «Компот из сухофруктов», отобранного на пищеблоке Оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе МКОУ Парская СШ, показал, что % отклонения энергетической ценности от расчетных составил -11,9% (при норме ±5%), что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ № 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах», п.11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 в части нарушения требований к обработке кухонного инвентаря: при исследовании смывов на БГКП №10, отобранных на пищеблоке Оздоровительного учреждения, установлено, что из 10 исследуемых смывов, БГКП обнаружены в четырех - на тарелке «первое блюдо», стакане, ложке столовой, кастрбле «второе блюдо», что не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами»,
в части нарушения требований к разработке примерного двухнедельного меню: не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, п.п.9.11.,9.12. в части нарушения требований к разработке примерного двухнедельного меню: при разработке не учит... Еще...в части нарушения требований к разработке примерного двухнедельного меню: не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, п.п.9.11.,9.12. в части нарушения требований к разработке примерного двухнедельного меню: при разработке не учитывается рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи, не учитывается оптимальное соотношение пищевых веществ; п.10.3. в части нарушения требований к обязательному проведению С-витаминизации: С-витаминизация в оздоровительном учреждении не проводится,
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ивановской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Парская средняя школа (ИНН: 3721005219) , адрес: 155244 Ивановская область, Родниковский район, с. Парское, ул. Школьная, д. 11
Выявленные нарушения (3 шт.):
в части нарушения требований к содержанию складского помещения пищеблока: потолки имеют очаги с осыпавшейся побелкой и штукатуркой, отсутствует защитная арматура на светильнике, отсутствует гигрометр психрометрический для осуществления контроля над температурно-влажным режимом,
п.п.9.6.,10.1. в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд: третьего блюда обеда «Компот из сухофруктов», отобранного на пищеблоке Оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе МКОУ Парская СШ, показал, что % отклонения энергетической ценности от расчетных составил -11,9% (при норме ±5%), что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ № 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах», п.11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 в части нарушения требований к обработке кухонного инвентаря: при исследовании смывов на БГКП №10, отобранных на пищеблоке Оздоровительного учреждения, установлено, что из 10 исследуемых смывов, БГКП обнаружены в четырех - на тарелке «первое блюдо», стакане, ложке столовой, кастрбле «второе блюдо», что не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами»,
в части нарушения требований к разработке примерного двухнедельного меню: не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, п.п.9.11.,9.12. в части нарушения требований к разработке примерного двухнедельного меню: при разработке не учитывается рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи, не учитывается оптимальное соотношение пищевых веществ; п.10.3. в части нарушения требований к обязательному проведению С-витаминизации: С-витаминизация в оздоровительном учреждении не проводится,
Нарушенный правовой акт:
ст.17. Федерального Закона «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения от 30.03.1999года №52-ФЗ, п.5.6. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 19.04.2010 N 25 (ред. от 22.03.2017)
СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
п.9.7. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 19.04.2010 N 25 (ред. от 22.03.2017)
- пункт 3 части 2 статьи 10 от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Выданные предписания:
1. Обеспечить складское помещение для пищевых продуктов гигрометром психрометрическим для осуществления контроля над температурно-влажным режимом.
2. Выполнить ремонт потолочного покрытия в складском помещении для пищевых продуктов.
3. В складском помещении для пищевых продуктов обеспечить светильники защитной арматурой.
5. Соблюдать технологию приготовления, нормы закладки ингредиентов при приготовлении готовых блюд.
6. Обеспечить проведение С-витаминизации в оздоровительном учреждении.
7. Соблюдать процессы приготовления готовых блюд.
8. Соблюдать требования к обработке кухонного инвентаря.
9. Устранить нарушения требований законодательства, выявленные в ходе проверки.
4. Разработать примерное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН, с учетом рационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи, с учетом оптимального соотношения пищевых веществ, используя ссылки на рецептуры блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур.
5. Соблюдать технологию приготовления, нормы закладки ингредиентов при приготовлении готовых блюд.
6. Обеспечить проведение С-витаминизации в оздоровительном учреждении.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
155244 Ивановская область, Родниковский район, с. Парское, ул. Школьная, д. 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
155244 Ивановская область, Родниковский район, с. Парское, ул. Школьная, д. 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-07-26T09:00:00.382
Место составления акта о проведении КНМ
ТО Роспотребнадзора в г. Вичуга, Вичугском, Родниковском и Лухском районах
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-07-11T11:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Яблокова Инна Станиславовна
Должность
Ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в части нарушения требований к содержанию складского помещения пищеблока: потолки имеют очаги с осыпавшейся побелкой и штукатуркой, отсутствует защитная арматура на светильнике, отсутствует гигрометр психрометрический для осуществления контроля над температурно-влажным режимом,
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
п.п.9.6.,10.1. в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд: третьего блюда обеда «Компот из сухофруктов», отобранного на пищеблоке Оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе МКОУ Парская СШ, показал, что % отклонения энергетической ценности от расчетных составил -11,9% (при норме ±5%), что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ № 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах», п.11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 в части нарушения требований к обработке кухонного инвентаря: при исследовании смывов на БГКП №10, отобранных на пищеблоке Оздоровительного учреждения, установлено, что из 10 исследуемых смывов, БГКП обнаружены в четырех - на тарелке «первое блюдо», стакане, ложке столовой, кастрбле «второе блюдо», что не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами»,
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в части нарушения требований к разработке примерного двухнедельного меню: не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, п.п.9.11.,9.12. в части нарушения требований к разработке примерного двухнедельного меню: при разработке не учитывается рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи, не учитывается оптимальное соотношение пищевых веществ; п.10.3. в части нарушения требований к обязательному проведению С-витаминизации: С-витаминизация в оздоровительном учреждении не проводится,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
начальник Оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Парской средней школы Мочалова Елена Леонидовна ст. 6.4 - 1000 руб.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№96
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Обеспечить складское помещение для пищевых продуктов гигрометром психрометрическим для осуществления контроля над температурно-влажным режимом.
2. Выполнить ремонт потолочного покрытия в складском помещении для пищевых продуктов.
3. В складском помещении для пищевых продуктов обеспечить светильники защитной арматурой.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст.17. Федерального Закона «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения от 30.03.1999года №52-ФЗ, п.5.6. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 19.04.2010 N 25 (ред. от 22.03.2017)
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Повар Окунева Наталья Владимировна по ст. 6.6 - 1000 руб.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№96
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
5. Соблюдать технологию приготовления, нормы закладки ингредиентов при приготовлении готовых блюд.
6. Обеспечить проведение С-витаминизации в оздоровительном учреждении.
7. Соблюдать процессы приготовления готовых блюд.
8. Соблюдать требования к обработке кухонного инвентаря.
9. Устранить нарушения требований законодательства, выявленные в ходе проверки.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Медицинская сестра Березкина Анна Владимировна по ст. 6.6 - 1000 руб.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№96
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
4. Разработать примерное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН, с учетом рационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи, с учетом оптимального соотношения пищевых веществ, используя ссылки на рецептуры блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур.
5. Соблюдать технологию приготовления, нормы закладки ингредиентов при приготовлении готовых блюд.
6. Обеспечить проведение С-витаминизации в оздоровительном учреждении.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.9.7. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 19.04.2010 N 25 (ред. от 22.03.2017)
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Мочалова Елена Леонидовна
Должность
Начальник Оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе МКОУ Парская СШ
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
Ознакомлен 30.08.2019 г.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Парская средняя школа
ИНН
3721005219
ОГРН
1023701760565
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-06-21
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013491
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ивановской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1053701042449
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Яблокова Инна Станиславовна
Должность
Ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Хуснеева Наталья Сергеевна
Должность
Помощник врача эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Второва Ирина Николаевна
Должность
Врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-07-01
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-26
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285; Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 03.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года»
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) С 01.07.2019г. по 26.07.2019г. провести санитарно-эпидемиологическое обследование Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Парская средняя школа по адресу: Ивановская область, Родниковский район, с. Парское, ул. Школьная, д. 11
2) С 01.07.2019г. по 26.07.2019г. провести отбор исследования, экспертизу специалистами Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в городе Вичуге и Вичугском районе»
- на микробиологические исследования: вода из разводящей сети 1 проба, готовые блюда 3 пробы, смывы 10,
- на санитарно-химические исследования: вода из разводящей сети 1 проба, калорийность 3 пробы,
3) С 01.07. 2019г. по 26.07.2019г. рассмотреть и изучить документы, представленные Муниципальным казенным общеобразовательным учреждением Парская средняя школа в соответствии с перечнем, указанным в п. 13 Распоряжения.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
725
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-06-19
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- пункт 3 части 2 статьи 10 от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;