Причина проверки:

Цель: реализация поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. №ТГ-П12-1285 и исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г. №103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года"; задача: обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предмет: соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) Для сбора мусора в туалете на 2-м этаже корпуса №6 используются картонные коробки. 2) Необходимо проведение косметического ремонта: в игровой комнате второго этажа корпуса №7 на потолке следы промочки, на полу местами линолеум разорван; в туалете 2-го этажа корпуса №6 с подоконника отслаивается краска, со стены отбита панель; в горячем цехе пищеблока отслаивается краска с вентиляционного короба. 3) Не проведена уборка в спальном помещении для девочек на 2 этаже корпуса №7 (на стенах паутина, стены грязные в пыли; в коридоре окно грязное). 4) Колода для разруба мяса установлена на улице без навеса вблизи складского помещения, закрыта деревянным щитом. 5) В прачечной нарушена поточность движения чистого и грязного белья, для поступления грязного белья и выдачи чистого используется одна дверь; в чистом отделении прачечной хранится грязное белье в мешках. 6) В медицинских книжках у 6-ти сотрудников отсутствуют данные о прохождении гигиенического обучения у 4-х человек истек срок прохождения гигиенического обучения ; ревакцинация дифтерии проведена более 10 лет назад у 2-х человек; 7) По результатам лабораторных исследований в компоте из сухофруктов содержание витамина С составило 16,4 мг при гигиеническом нормативе 20,0 мг (протокол лабораторных исследований №3787 от 18.07.2019г. и экспертное заключение №7БА/ПР от 18.07.2019г.); 8) По результатам исследований проб готовых блюд (суп гороховый с курицей, вермишель отварная с сосиской, компот из сухофруктов) содержание углеводов в третьем блюде, установленное лабораторным путем ниже данных, полученных расчетным путем с выходом за пределы допустимых отклонений, что свидетельствует о недовложении углеводов в процессе приготовления (протокол лабораторных исследований №3784-3786 от 16.07.2019г. и экспертное заключение №1940/ПР от 18.07.2019г.)

Нарушенный правовой акт:

• ст.17, ст.28 ч.1 Федерального Закона № 52-ФЗ РФ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.1.8, п.4.13, п.4.18, п.9.24, п.10.1, п.10.6, п.10.7, п.12.2, СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» и п.8.4 в части Приложения №1 к СанПиН 2.4.4.3155-13; п.5.5, п.6.6, п.13.1, п.13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.2.3, п.2.4 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных».
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» пункт 3 части 2 статьи 10

Выданные предписания:

• 1) Для сбора мусора в туалете на 2-м этаже корпуса №6 использовать мусорные ведра в соответствии с п.4.13 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 2) Провести влажную уборку с применением моющих средств в спальном помещении для девочек на 2 этаже корпуса №7 в соответствии с п.12.2 СанПиН 2.4.4.3155-13. 3) Установить колоду для разруба мяса в соответствии с п.8.4 в части Приложения №1 к СанПиН 2.4.4.3155-13, п.6.6 СП 2.3.6.1079-01. 4) Обеспечить соблюдение поточности технологического процесса при организации работы в прачечной, входы (окна приема-выдачи) для сдачи грязного и получения чистого белья должны быть раздельными в соответствии с п.2.3, п.2.4 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных». 5) Обеспечить своевременное прохождение гигиенического обучения сотрудниками ДОЛ «Огонек» (Винокрова Н.В., Хавина И.Р. с 1-ой смены, Ларионова О.Г., Васильева Е.А., Жукова Т.К., Ляхова К.М., Пиголицына Л.А., Темченко К.Ю., Зайцева М.Н., Терехова А.С.) и ревакцинацию против дифтерии у 2-х человек (Терехова А.С., Анютенкова В.С.) в соответствии с п.1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13; п.13.1, п.13.3 СП 2.3.6.1079-01. 6) Обеспечить контроль за проведением искусственной С витаминизацией третьих блюд в соответствии с п.9.24 СанПиН 2.4.4.3155-13. 7) Усилить контроль за закладкой продуктов при изготовлении блюд в соответствии с технологическими картами согласно п. 10.1, п.10.6 СанПиН 2.4.4.3155-13.