Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; Приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организации торговли и общественного питания»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 г. № 1103 «О реализации постановления Правительства РФ от 29.12.2018 г. № 1716-83»; Приказ Федеральной службы Роспотребнадзора от 06.08.2015 г. № 640 «О реализации указов Президента РФ от 06.08.2014 г. №560; от 24.062015 г. №320; от 29.07.2015 г. №391, а так же постановления Правительства РФ от 31.07.2015 №774»; Поручения Правительства РФ от 02.06.2014 г. № АД-П12-4024, Приказ Федеральной службы Роспотребнадзора от11.06.2014 г. № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов»; Поручения Правительства РФ от 11.06.2017 г. № ПР-1120. поручения Правительства Российской Федерации от 05.07.2019 г., приказа № 458 от 08.07.2019 г. «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов».

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• на реализации находились пищевые продукты с истекшим сроком годности, а именно: 1) Био йогурт изготовитель АО «ВБД» г. Москва дата изготовления 26.08.2019 г. срок годности до 29.09.2019 г. на остатке 1 ед. 0,270 гр. 2) Ряженка «Вологжанка» 4 % изготовитель ПК «Вологодский молочный комбинат» г. Вологда, срок годности до 27.09.2019 г. на остатке 2 уп. по 0,470 гр. 3) Плов «Аппетитный» с курицей изготовитель ООО «Торгово-промышленная компания» Московская область, дата изготовления 13.03. 2019 г. срок годности 08.09.2019 г., на остатке 1 уп. 0,250 гр.
• По результатам лабораторных исследований пищевого продукта продукт плавленый с сыром копченый «Лухский» ТУ 9225-042-05329420-11 40% установлено, что массовая доля жира в сухом веществе составила 34,8 ± 0,83 %, при указанной на этикетке маркировке массовая доля жира в пересчете на сухое вещество 40 %. Маркировка на исследуемом образце потребительской упаковки пищевого продукта - продукт плавленый с сыром «Лухский» копченый ТУ 9225-042-05329420-11 40 % не соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» статья 4 пункт 4.12 подпункт 1 (потребительская упаковка не должна вводить в заблуждение потребителей (приобретателей), критериям понятности является однозначность передачи смысла информации о пищевой продукции в форме текста и изображения) заявленная на потребительской этикетке массовая доля жира, что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 2585 от 11.10.2019 г., экспертным заключением № 459 от 14.10.2019 г.
• п.5.3.,п.5.4. в части отсутствия специально оборудованных помещений (фасовочных) для подготовки пищевых продуктов к реализации, в том числе для расфасовки пищевых продуктов из тары производителя в потребительскую тару; п..6.4.,п.7.5. в части отсутствия ежедневного контроля над температурно-влажностным режимом хранения продуктов в торговой организации (отсутствует термометр и психрометр); п.7.7 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.3.3.4.СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» - в торговом зале в морозильной установке допущено совместное хранение пищевых продуктов с истекшим сроком годности (сало топленое «Домашнее») вместе с доброкачественными пищевыми продуктами (сыр). п.8.4 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - подготовка, взвешивание и упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов производится на одних весах. п.13.1 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - у продавца Смирновой Ирины Геннадьевны не пройдена профессиональная, гигиеническая подготовка и аттестация в установленном порядке.
• Не оборудованы фасовочные помещения для подготовки пищевых продуктов к реализации, для расфасовки пищевых продуктов из тары производителя в потребительскую тару. Не обеспечен ежедневный контроль над температурно-влажностным режимом хранения продуктов в торговой организации. Не соблюдается товарное соседство при хранении в холодильном оборудовании пищевых продуктов готовых к употреблению и сырых. Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, готовых к употреблению и продовольственного сырья в складском помещении. Не разграничена реализацию сырых и готовых пищевых продуктов, выделить специальные отделы;
• В торговом зале в холодильной установке продажа размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, отсутствует информационная надпись «Продукты без заменителя молочного жира»

Нарушенный правовой акт:

• п.12 статьи 17. Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880; п.3.1 СанПиН 2.3.и 1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» статья 4 пункт 4.12 подпункт 1
• СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. п.5,3, 5.4, 6.4, 7.4, 7.5, п. 7.7, п.8.4, п.8.5 п.10.4, п.10.7, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.33.1 Постановление Правительства Российской Федерации от 19.08.2019 г. № 55 Правила продажи отдельных видов товаров.
• - пункт 3 части 2 статьи 10 от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ч.2 ст.13 Закона РФ от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения требований законодательства, выявленные в ходе проверки.
• Обеспечить контроль за качеством и безопасностью реализуемых пищевых продуктов.
• 1. Оборудовать фасовочные помещения для подготовки пищевых продуктов к реализации, для расфасовки пищевых продуктов из тары производителя в потребительскую тару. 2. Обеспечить ежедневный контроль над температурно-влажностным режимом хранения продуктов в торговой организации. 3. Соблюдать товарное соседство при хранении в холодильном оборудовании пищевых продуктов готовых к употреблению и сырых. 4. Соблюдать условия хранения пищевых продуктов, готовых к употреблению и продовольственного сырья в складском помещении. 5. Разграничить реализацию сырых и готовых пищевых продуктов, выделить специальные отделы;
• Обеспечить выполнение Постановления Правительства Российской Федерации РФ от 19.01.1998 № 55 «Правила продажи отдельных видов товаров» (в ред. Постановлений Правительства РФ от 28.01.2019, п. 33(1) введен Постановлением правительства РФ от 28.01.2019 № 50).