Причина проверки:

Цель: реализация поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. и выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; Задачи: обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения; Предмет КНМ: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Неудовлетворительное санитарно-техническое состояние женского туалета для персонала, что является нарушением ст. 11, 15 Закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.6 СП №3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности»; 2. Отсутствие раковин для мытья рук в женском и мужском туалетах для персонала, что является нарушением ст. 11, 15 Закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 10.5, 11.13 СП №3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности»; 3. Отсутствие психрометра на складе хранения специй, что является нарушением ст. 11, 15 Закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.3.3.2 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; п. 4 ст. 13, п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"; 4. Отсутствие сведений о профилактических прививках в медицинской книжке работника предприятия, что является нарушением ст. 11, 15, 35 Закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 11.3 СП №3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности»; 5. В маркировке холодца по-домашнему из говядины не указан срок годности продукта, упакованного в пластиковый контейнер (потребительская упаковка) и указан срок годности для продукции, упакованной под вакуум, что является нарушением п. 1 ч. 4.7 статьи 4, п. 1 ч. 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" 6. В маркировке холодца по-домашнему из говядины отсутствуют сведения о входящих компонентах в пищевую вкусоароматическую добавку «Биотек»,что является нарушением п. 1 ч. 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»
• ТР ТС 022/2011 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"
• ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
• СП №3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности»
• Федеральный Закон РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
• Федеральный Закон РФ №29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1. Провести косметический ремонт в женском туалете для персонала (в соответствии с п. 6.6 СП №3238-85); 2. Установить раковины для мытья рук в женском и мужском туалетах для персонала (в соответствии с п.п. 10.5, 11.13 СП №3238-85); 3. Установить психрометры на складе хранения специй для осуществления контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов (в соответствии с п.3.3.2 СанПиН 2.3.2.1324-03, п. 4 ст. 13, п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011); 4. Предоставить сведения о профилактических прививках работника предприятия Киселёва Дмитрия Николаевича (в соответствии с п. 11.3 СП №3238-85); 5. Маркировку холодца по-домашнему из говядины выполнить в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"; 6. Не допускать реализацию продукции, несоответствующей требованиям ТР ТС 022/2011 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"