Причина проверки:

контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 17.08.2016 № 806

Выявленные нарушения (2 шт.):

• качество воды в организации торговли по результатам проведенных в ходе проведения плановой выездной проверки лабораторных исследований, не соответствует гигиеническим требованиям, что подтверждается протоколом лабораторного исследования № 551 от 17.02.2020 года и экспертным заключением № 231/ПР от 17.02.2020 года, выполненным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в городе Кохме, Ивановском и Лежневском районах», аттестат аккредитации Испытательного центра № РОСС.RU0001ю510398, выдан 03.12.2015 года, аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710053 от 02.10.2015 года
• -на территории установлен контейнер для сбора мусора, крышка отсутствует, отсутствует раздельные контейнера для сбора пищевых и непищевых отходов, -в магазине допускается продажа непродовольственных товаров, а именно корма для животных, расположены в непосредственной близости от пищевых продуктов, отдельная торговая зона не выделена, -в организации оборудовано одно фасовочное помещение, которое используется для всех групп продуктов (сырье, готовые к употреблению продукты питания). Фасовочное помещение не оборудовано раковинами для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды, -по результатам лабораторных замеров освещенность на 6и рабочих местах не соответствует гигиеническим требованиям, -пищевая продукция, находящаяся на хранении (рыба свежая горбуша), не имеет информации об условиях хранения, отсутствует тарные этикетки, -при отпуске плодоовощной переработанной продукции (квашенной, маринованной и др.) на развес (не упакованной в герметичную тару), используются полиэтиленовые пакеты, -не осуществляется производственный контроль посредством лабораторных исследований, а именно: в программу производственного контроля не включены и не осуществляются лабораторные исследования и испытания продовольственного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, реализуемых в организации торговли, воды

Нарушенный правовой акт:

• что является нарушением п.3.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов п.2.7 п.4.7 п.5.4 п.5.6 п.7.4 п.8.24 п.8.19 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» п.1.5 п.2.4 п.2.5 п.2.6 п.2.7 п.3.3
• - Федеральный закон от 26.12.2008г № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ч.9 ст.9 - Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52 -ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• Качество воды в организации торговли довести до гигиенических требований
• Для сбора мусора и пищевых отходов предусмотреть раздельные контейнеры с крышками; В торговом зале выделить отдельные торговые зоны для реализации продовольственных и непродовольственных товаров, не осуществлять реализацию непродовольственных товаров, в т.ч.кормов для животных, в непосредственной близости от пищевых продуктов; Предусмотреть отдельные фасовочные помещения для разных групп продуктов, имеющееся фасовочное помещение оборудовать раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители раковинами для мытья рук; Довести освещенность на рабочих местах, указанных в акте, до гигиенических нормативов, предъявляемых к искусственному освещению; Этикетки тарные на рыбу с указанием условий хранения, окончания срока годности, сохранять до окончания срока годности; При отпуске плодоовощной переработанной продукции, не упакованной в герметичную тару, необходимо использовать специальный инвентарь (ложки, вилки, щипцы); Производственный контроль осуществлять в полном объеме, в том числе посредством лабораторного контроля