Причина проверки:

контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944

Выявленные нарушения (3 шт.):

• п. 14.2 допустила нарушения условий хранения пищевых продуктов: - 11 банок консервов «Сайра», 11 банок консервов «Говядина тушеная» хранились на стеллаже при температуре +240С, при условии хранения установленном предприятием-изготовителем при температуре от 00С до 200С; - в семи пакетах «Молока питьевого» присутствовала замороженная жидкость;
• п. 13.10 - допускается хранение кухонной посуды маркированной как «Кухня СО» на полу; п. 14.11, п. 15.5 - нарушения калорийности завтрака и обеда, его химического состава по содержанию жиров, белков и углеводов: при исследовании завтрака (каша пшенная на молоке, какао), установлено, что процент отклонения калорийности и фактического содержания химических от расчетных составил: по калорийности +15,8%, по белки +углеводы +1,0%, по жирам +48,5% при допустимом отклонении + 5%, что свидетельствует о нарушении технологического процесса; при исследовании обеда (суп гороховый с тушенкой говяжьей, суфле рыбное, чай сладкий ), установлено, что процент отклонения калорийности и фактического содержания химических от расчетных составил: по калорийности -17,3%, по белки +углеводы -14,8%, по жирам 24,2% при допустимом отклонении + 5%, что свидетельствует о их недовложении в процессе приготовления блюд;
• п. 5.1 дефекты в отделке стен: - на стене правого лестничного марша следы промочин, очаги осыпавшейся побелки и краски; на стене групповой средней группы следы промочин, очаги осыпающейся побелки; в игровой и столовой 1 ой младшей группы на стенах очаги отслаивающейся краски; - в помещениях раздевалки, игровой, спальной 2-ой младшей группы на стенах следы промочин, очаги отслаивающейся краски; - в помещении прачечной на наличие трещин, очагов отслаивающееся штукатурки; - складском помещении для хранения продуктов питания на стене очаги отслаивающейся краски; п. 5.4 дефекты в отделке потолков правого лестничного марша, групповой средней группы, групповой старшей группы, столовой и игровой 1-ой младшей группы, раздевалки и игровой 2-ой младшей группы на потолках следы промочин, очаги осыпающейся побелки; п. 7.10 - в помещении туалета средней группы осветительный прибор не имеет защитной арматуры;

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• - п.8 ст.9 гл.2 ФЗ от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями в редакции ФЗ от 18.07.2011 № 242-ФЗ»). - Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009г. № 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 11. Обеспечить условия хранения пищевых продуктов, согласно условиям хранения, установленном предприятием-изготовителем.
• 10. Оборудовать пищеблок достаточным количеством стеллажей для хранения кухонной посуды, не допускать хранение на полу. 12. Соблюдать требования к качественному и количественному составу готовых блюд, обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, соблюдать нормы закладки пищевых продуктов при приготовлении блюд.
• 1. Устранить дефекты в отделке потолка и стен правого лестничного марша. 2. Устранить дефекты в отделке потолка и стен в помещении групповой средней группы. 3. Устранить дефекты в отделке потолка групповой старшей группы. 4. Устранить дефекты в отделке стен и потолков в помещениях игровой и столовой 1-ой младшей группы. 5. Устранить дефекты в отделке стен потолков в помещениях раздевалки, игровой и спальной 2-ой младшей группы. 6. Устранить дефекты в отделке стен в помещении прачечной. 7. Устранить дефекты в отделке стен в посещении для хранения продуктов питания. 8. Осветительный прибор в туалете средней группы оборудовать защитной арматурой. 9. Обеспечить детские кровати наматрасниками.