Причина проверки:

выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• К работе в пищеблоке допускаются лица не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию не имеющие сведений о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем допускается использование столовой посуды тарелки со сколами разделочного инвентаря доска из дерева для нарезки хлеба и деревянного инвентаря веселка с трещинами и повреждениями в моечном помещении не вывешена инструкция с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств согласно инструкции по применению этих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах на одной из 2х умывальных раковин для мытья рук при обеденном зале неисправен смеситель отсутствуют держатели для одноразовых полотенец в связи с чем полотенца расположены непосредственно на умывальной раковине
• Неудовлетворительные результаты исследования смывов с объектов внешней среды на наличие БГКП из 15ти смывов в 6ти обнаружены БГКП и готовых блюд на калорийность и полноту вложения

Нарушенный правовой акт:

• п139 п412 п54 п34 п141 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п622 п58 п512 п515 п155СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Сотрудникам пищеблока пройти аттестацию по профессиональногигиеническому обучению и привиться в соответствии с национальным календарем прививок Не допускать использования столовой посуды разделочного инвентаря деревянного инвентаря с трещинами сколами повреждениями В моечном отделении вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств согласно инструкции по применению этих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах Провести ремонт смесителя на умывальной раковине для мытья рук перед столовой Оборудовать умывальные раковины для рук перед столовой держателями для одноразовых полотенец
• Привести фактический рацион питания детей в соответствие с утвержденным примерным меню Строго соблюдать правила по обработке кухонной и столовой посуды разделочного инвентаря