Причина проверки:

выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• выявлены нарушение требований ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическому показателю БГКП колиформы по результатам микробиологических исследований пробы «Молоко питьевое пастерилизованное «Российское» отобранного на пищеблоке МКОУ «Сошниковская основная школа» обнаружены БГКП колиформы в 001 КОЕг см
• п 614 нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд при исследовании завтрака каша гречневая с котлетой чай сладкий установлено что химический состав завтрака по содержанию белки+углеводы энергетическая ценность жир в сравнении с расчетными данными находятся ниже предела допустимых отклонений не более + 5 что свидетельствует о их недовложении в процессе приготовления блюд Процент отклонения калорийности и фактического содержания химических веществ от расчетный составил по энергетической ценности 76 по белки+углеводы 68 по жирам 91 п 824 температура горячих не соответствовала пределам допустимых значений проба завтрака каша гречневая с котлетой чай сладкий По результатам измерений установлено температура второго блюда каша гречневая на линии раздачи составила +60 С+15 С температура на обеденном столе ребенка +50 С+15 С третьего блюда чай сладкий +65 С+15 С и +50 С+15 С соответственно Таким образом температура второго и третьего блюда не входит в предел допустимых значений

Нарушенный правовой акт:

• Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
• с целью выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 выявлены нарушение требований СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 При заполнении учета бракеража готовой продукции указывать время снятия пробы 2 Соблюдать требования к качественному и количественному составу готовых блюд обеспечить выполнение норм питания3 Обеспечить соблюдение температур горячих блюд при раздаче и на столе к моменту приема пищи