Причина проверки:

выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ослаблен контроль за работой пищеблока общеобразовательной организации а именнодопущены до работы сотрудники не имеющие аттестацию по профессиональной гигиенической подготовкена пищеблоке не проводится ежедневный осмотр сотрудников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний с 17022021 года занижена температура горячих блюд на линии раздачи и на столе ребенка к моменту приема пищи в меню не используются специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами витаминизированные напитки промышленного выпуска не проводится Свитаминизация напитков примерное десятидневное меню разработано без учета возрастных категорий отсутствует графы «Итого за завтрак» «Итого за обед» При анализе меню за период с 10022021 года по 26022021 года установлено что фактическое питание детей не соответствует Примерному десятидневному меню далее ПМ ежедневное меню составлено для одной возрастной категории детей и не содержит сведений о меню разных возрастных групп детейне корректно ведется «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» имеющийся уборочный инвентарь не полностью промаркирован

Нарушенный правовой акт:

• п295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п221 п222 п52 п816 п814 приложение 8 п817 п219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Постоянно осуществлять контроль за работой пищеблока общеобразовательной организации Сотрудникам пройти обучение по профессиональногигиенической подготовке с последующей аттестацией по специальности повар Ежедневно ответственному лицу проводить осмотр сотрудников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи признаков инфекционных заболеваний данные заносить в Гигиенический Журнал Постоянно соблюдать температуру горячих блюд на линии раздачи и на столе у детей в соответствии с технологическими картами Разработать примерное меню на период не менее 2х недель с учетом режима организации для каждой возрастной категории детей 711 лет 12 лет и старше в соответствии с приложением 8 Питание детей осуществлять в строгом соответствии с утвержденным меню Ежедневное меню размещать на стенде для всех возрастных групп детей 711 лет 12 лет и старше Журнал бракеража скоропортящейся продукции заполнять своевременно Включить в меню школьников специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска обогащенную витаминами и микроэлементами витаминизированные напитки промышленного выпуска Промаркировать весь имеющийся уборочный инвентарь