Причина проверки:

цель выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачи проверки обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения предмет проверки соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• очищенная морковь хранится в воде в ведре без маркировки в моечном цехе используются продукты с признаками недоброкачественности в реализации находится гнилой лук столы в обеденном зале грязные не обрабатываются после каждого использования в моечном цехе пищеблока грязно переполнена емкость для сбора мусора стол захламлен отсутствует маркировка на уборочном инвентаре швабрах находящемся в моечном цехе не используются термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи не проводится бракераж блюда свободного выбора с регистрацией в специальном журнале питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню завтраки для обучающихся 511 классов не соответствуют утвержденному меню занижен выход блюд обеда от 17032021 гуляша из говядины рожек отварных сока фруктового хлеба ржаного кондитерского изделия отсутствует указание калорийности порций в ежедневном основном организованном меню не отобрана суточная проба обеда от 15032021 блюд свободного выбора от 17032021 винегрет салат из редьки в смывах со стола Тесто в горячем цехе обнаружены БГКП маркировка нанесенная на потребительскую этикетку сметаны «Вознесенское» мдж 20 ГОСТ 314522012 является недостоверной в части указанной массовой доли жира и вводит в заблуждении потребителя экспертное заключение 278Ш от 02042021 протокол испытаний 2014 от 30 марта 2021
• нарушения санитарного законодательства при организации питания учащихся

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 ч1 Федерального закона 52ФЗ от 30 марта 1999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями в редакции законов СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» приложение 6 п 218 219 51 7114 814 817 8110 Технический Регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 г 67 в части пунктов 97 98 Главы XIII ГОСТ 314522012 «Сметана Технические условия» Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 п 1 части 412 статьи 4
• ст 17 ч1 ст28 ч1 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» _СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»___________________ п 2462 СанПиН 2 32 4359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 51 п814 _п221п46 п817 8110 п34
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• устранение выявленных нарушений