Причина проверки:

выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (4 шт.):

• в части маркировка на исследуемом образце транспортной упаковки «сыр «Российский» ТМ «Бон Плезир» полутвердый мдж в сухом веществе 50 Протокол испытаний 760 от 29042021г Экспертное заключение 187 от 29042021г отобранном на пищеблоке МБОУ ЦГ СШ по адресу Ивановская область Родниковский район гор Родники пл Ленина дом 106 изготовитель НТ ТМ «Бон Плезир» ООО «Краснобаковские молочные продукты» гор Нижний Новгород ул Дизельная дом 31 не соответствует Техническому регламенту таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в части указанной на упаковке мдж 32 по результатам лабораторных исследований мдж составила 440±11 Упаковка не должна вводить в заблуждение потребителей приобретателей критерием понятности является однозначность передачи смысла информации о пищевой продукции в форме текста и изображения статьи 4 п412 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в части маркировка на исследуемом образце транспортной упаковки «филе минтая без кожи ассовая доля глазури 5 Протокол испытаний 762 от 29042021г Экспертное заключение 188 от 29042021г отобранном на пищеблоке МБОУ ЦГ СШ по адресу Ивановская область Родниковский район гор Родники пл Ленина дом 106 изготовитель ООО «Кингфрост» гор Владимир ул Офицерская дом 9А не соответствует Техническому регламенту таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в части указанной на упаковке массовой доли глазури 5 по результатам лабораторных исследований мдглазури составила 345±07 Упаковка не должна вводить в заблуждение потребителей приобретателей критерием понятности является однозначность передачи смысла информации о пищевой продукции в форме текста и изображения
• в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд второго и третьего блюд завтрака «греча рассыпчатая с гуляшом из курицы чай сладкий» отобранного на пищеблоке филиала МБОУ ЦГ СШ установлено что отклонения содержания жиров составил 396 при норме ±5 энергетической ценности от расчетных составил 126 при норме ±5 что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» протокол лабораторных испытаний 754 от 29042021г Экспертное заключение 193 от 29042021г
• в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд первого второго и третьего блюда обеда «суп картофельный на курином бульоне греча рассыпчатая с гуляшом чай сладкий» отобранного на пищеблоке МБОУ ЦГ СШ установлено что отклонения содержания белков и углеводов составило 202 при норме ±5 жиров составил 731 при норме ±5 энергетической ценности от расчетных составил 350 при норме ±5 что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» протокол лабораторных испытаний 763 от 29042021г Экспертное заключение 191 от 29042021г
• в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд второго и третьего блюда завтрака «каша рисовая жидкая кофейный напиток» отобранного на пищеблоке МБОУ СШ 2 установлено что отклонения содержания белков и углеводов составило 236 при норме ±5 жиров составил 390 при норме ±5 энергетической ценности от расчетных составил 283 при норме ±5 что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» протокол лабораторных испытаний 783 от 29042021г Экспертное заключение от 29042021г

Нарушенный правовой акт:

• статьи 4 п412 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 10 Обеспечить качество и безопасность поступающих на пищеблок пищевых продуктов
• 1При организации питания школьников обеспечить выполнение норм питания соблюдать технологию приготовления блюд норму закладки ингредиентов2Соблюдать требования к качественному и количественному составу готовых блюд