Причина проверки:

Цель выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задача обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В фасовочном помещении молочной гастрономии участок по фасовке непосредственно употребляемой в пищу продукции оборудован без моечных ванн с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковин для мытья рук что является нарушением п 52 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Для контроля соблюдения температурновлажностного режима в складском помещении для сыпучих продуктов консервации овощей фруктов не установлены психрометры что является нарушением требований пп 7 12 статьи 17 глава 3 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Для уборки складских и вспомогательных помещений уборочный инвентарь не промаркирован уборочный инвентарь для туалета маркировкой не выделен весь инвентарь хранится в одном помещении что является нарушением п 106 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» К проверке представлены 25 личных медицинских книжек сотрудников предприятия Отсутствует отметка о пройденном медицинском осмотре и заключение врача о допуске к работе сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации1 Шалаева ИА кладовщик 2 Туринова ВВ работник склада3 Ковалева ВБ грузчикэкспедитор4 Даниловского АН грузчикэкспедитор5 Амахина ВБ грузчикэкспедитор6 Демина ДИ грузчикэкспедитор7 Карасева ИА грузчикэкспедитор8 Петухова ДВ грузчикэкспедитор9 Турилова ИВ грузчикэкспедитор10 Санаева ДМ грузчикэкспедитор11 Соснина АД грузчикэкспедитор12 Санаева МН грузчикэкспедитор13 Матвеева СГ грузчикэкспедитор14 Калуге СВ кладовщик15 Павлова АА кладовщик16 Гордеева ИВ кладовщик17 Шкаликова ВГ кладовщик18 Носова МН кладовщик19 Нефедьева ЛН грузчикэкспедитор20 Ражука МВводитель21 Костенко ЕИ водитель22 Степанова ИВ водитель23 Степайкина СН водитель24 Юдина СА водитель что является нарушением требований п 10 статьи 17 глава 3 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 15 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Протокол 1055 от 31032021г молоко пастеризованное мдж 32 ГОСТ 314502013 1л дата изготовления 18032021г изготовитель ООО «Ивановский молочножировой комбинат» по адресу 155520 Ивановская область г Фурманов ул Восточная д 20 не соответствуют требованиям п 1 раздела 1 приложение 8 к Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 по микробиологическому показателю БГКП колиформы Согласно экспертному заключению 470ПР от 02042021г маркировка на потребительской упаковке свекла свежая ГОСТ 322852013 изготовитель ИП ГКФК Попов ВН по адресу Ярославская область Некрасовский район д Лапино д 70 продукции не соответствует требованиям пункта 1 части 47 пункта 2 части 48 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 а именно информация о сроке годности пищевой продукции осуществлена с использованием слов «Срок хранения» вместо «годен до конца» с указанием месяца года или «годен до» с указанием числа месяца года в информации о месте нахождения изготовителя отсутствует указание страны Согласно экспертному заключению 469ПР от 02042021г маркировка на потребительской упаковке продукции картофель свежий ГОСТ 71762017 изготовитель ИП ГКФК Попов ВН по адресу Ярославская область Некрасовский район д Лапино д 70 не соответствует требованиям пункта 1 части 47 пункта 2 части 48 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 а именно информация о сроке годности пищевой продукции осуществлена с использованием слов «Срок хранения» вместо «годен до конца» с указанием месяца года или «годен до» с указанием числа месяца года в информации о месте нахождения изготовителя отсутствует указание страны Согласно экспертному заключению 468ПР от 02042021г маркировка на потребительской упаковке продукции лук репчатый свежий ГОСТ Р 343062017 изготовитель ИП Цой АГ по адресу Ростовская область г РостовнаДону ул Волкова д 41 кв 69 не соответствует требованиям пункта 1 части 47 пункта 2 части 48 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 а именно информация о сроке годности пищевой продукции осуществлена с использованием слов «Срок хранения» вместо «годен до конца» с указанием месяца года или «годен до» с указанием числа месяца года в информации о месте нахождения изготовителя отсутствует указание страны Протокол 1058 от 31032020г морковь свежая ГОСТ 322842013 изготовитель ИП ГКФК Попов ВН по адресу Ярославская область Некрасовский район д Лапино д 70 соответствуют требованиям приложения 3 раздела 6 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212013 по содержанию нитратов в вышеуказанной плодоовощной продукции Согласно экспертному заключению 466ПР от 02042021г маркировка на потребительской упаковке продукции морковь свежая ГОСТ 322842013 изготовитель ИП ГКФК Попов ВН по адресу Ярославская область Некрасовский район д Лапино д 70 не соответствует требованиям пункта 1 части 47 пункта 2 части 48 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 а именно информация о сроке годности пищевой продукции осуществлена с использованием слов «Срок хранения» вместо «годен до конца» с указанием месяца года или «годен до» с указанием числа месяца года в информации о месте нахождения изготовителя отсутствует указание страны Согласно экспертному заключению 470ПР от 02042021г маркировка на потребительской упаковке продукции капуста свежая ГОСТ Р 518092001 изготовитель ИП ГКФК Попов ВН по адресу Ярославская область Некрасовский район д Лапино д 70 не соответствует требованиям пункта 1 части 47 пункта 2 части 48 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 а именно информация о сроке годности пищевой продукции осуществлена с использованием слов «Срок хранения» вместо «годен до конца» с указанием месяца года или «годен до» с указанием числа месяца года в информации о месте нахождения изготовителя отсутствует указание страны

Нарушенный правовой акт:

• п 52 15 106 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»пункта 1 части 47 пункта 2 части 48 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011п 1 раздела 1 приложение 8 к Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 по микробиологическому показателю БГКП колиформыприложения 3 раздела 6 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212013 по содержанию нитратов в вышеуказанной плодоовощной продукции а именно согласно протоколу испытаний содержание нитратов составило 8850 мгкг что превышает установленный ТР ТС 0212011 гигиенический норматив 5000 мгкг пп 7 12 статьи 17 глава 3 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Оборудовать в фасовочном помещении молочной гастрономии моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковину для мытья рук в соответствии с п 52 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Для контроля соблюдения температурновлажностного режима в складском помещении для сыпучих продуктов консервации овощей фруктов установить психрометры в соответствии с пп 7 12 статьи 17 глава 3 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Уборочный инвентарь промаркировать уборочный инвентарь для туалета выделить маркировкой и хранить в отдельном помещении в соответствии п 106 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Обеспечить медицинский осмотр персонала с заключением врача о допуске к работе Провести прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации персонала в соответствии с требованиями п 10 статьи 17 глава 3 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 15 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Усилить контроль за реализацией пищевой продукцией в соответствии с требованиями п 1 раздела 1 приложение 8 к Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 по микробиологическому показателю БГКП колиформы в соответствии с требованиями 3 раздела 6 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212013 по содержанию нитратов в соответствии с требованиями пункта 1 части 47 пункта 2 части 48 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011