Причина проверки:

выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п2462 в части неудовлетворительного санитарнотехнического состояния оборудования и инвентаря холодильного оборудования моечного оборудования стеллажей для просушивания и хранения кухонной посуды сушилок столов в помещениях пищеблока столовой посуды в части отсутствия мармита в части использования кухонной посуды с дефектами и механическими повреждениями эмалированной посуды с обитой эмалью со следами коррозии в части недостатка технологического оборудования для соблюдения технологии приготовления блюд п2462 в части неисправного состояния холодильного оборудования п2462 в части отсутствия бактерицидной установки для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд п253 в части нарушения требований к отделке стен и потолков в помещениях пищеблока в складском помещении для пищевых продуктов имеются очаги осыпавшейся штукатурки краски облицовочной плитки п261 в части неисправного санитарно технического состояния сливных трапов в производственном помещении столовой п272 в части наличия неисправных конструкций оконных блоков что препятствует обеспечению проветривания помещений пищеблока в том числе обеденного зала п283 в части наличия в помещениях пищеблока окон с битым стеклом целостность стекла нарушена СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ АЮ Поповой 32 от 27102020г п29 в части наличия неисправного технологического оборудования холодильного оборудования моечного оборудования недостатка оборудования для осуществления и реализации технологических процессов на пищеблоке п212 в части нарушения требований к работе приточновытяжной вентиляции

Нарушенный правовой акт:

• статьи 15 статьи 17 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить пищеблоки недостающим технологическим оборудованием кухонной и столовой посудой согласно Договору об организации питания2Не использовать посуду с дефектами выбоинами эмалированную посуду с обитой эмалью3Обеспечить бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха зону приготовления холодных блюд согласно Договору об организации питания4Обеспечить пищеблок исправным холодильным оборудованием5Выполнить косметический ремонт в помещениях пищеблока в складском помещении для пищевых продуктов6Выполнить ремонт сливных трапов в производственном помещении столовой7Заменить оконные блоки в помещениях пищеблока8Обеспечить работу приточновытяжной вентиляции на пищеблоке