Причина проверки:

контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (3 шт.):

• не обеспечен горячим водоснабжением кабинет физики в спортивном зале линолеум на полу с дефектами и повреждениями травмоопасен учебная мебель установлена без учета ростовозрастных особенностей детей и размеров мебели в кабинетах 14 классов 3 класса кабинете технологии кабинете английского языка истории нанесена без учета размеров мебели в кабинете технологии установлена учебная мебель столы и стулья разных ростовых групп учебные помещения не оборудованы термометрами для контроля температуры воздуха в классных журналах не оформляются листы здоровья с указанием антропометрических данных обучающегося группе здоровья номере необходимой мебели на момент проведения проверки отсутствует инструкция по использованию имеющегося дезинфицирующего средства жавель абсолют в моечной не вывешены инструкции о правилах мытья посуды с указанием объемов и концентрации применяемых моющих и дезинфицирующих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указана процентная концентрация дата приготовления раствора конечный срок использования сырьевой цех пищеблока не оборудован прибором обеззараживания воздуха для приготовления питания используется алюминиевая и эмалированная посуда с дефектами используемая для организации питьевого режима бутилированная вода не имеет документов подтверждающих ее качество и безопасность
• оформляется журнал бракеража поступающих в учреждение продуктов а именно не указывается полное наименование продукции изготовитель дата и час фактической реализации по дням в ежедневном меню не указывается калорийность приготовленных блюд что является нарушением приложения 5 п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 31052021г в 0900 при изучении результатов лабораторного исследования смывов с объектов внешней среды отобранных в пищеблоке в ходе проведения плановой выездной проверки установлено следующее результаты исследования смывов свидетельствуют о несоответствии требованиям п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в части мытья и обработки столовых приборов в одном из смывов ложки столовые обнаружены БГКП что подтверждается протоколом лабораторного исследования 1924 от 24052021г выполненными ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в гКохме Ивановском и Лежневском районах» аттестат аккредитации RARU710333 от 28102020г экспертное заключение 683ПР от 24052021г При изучении результатов исследования готовых блюд на калорийность и полноту вложения установлено следующее результаты исследований обеда из 2х блюд супалапши с курицей 250г ГОСТ 303902013 дата изготовления 17052021г овощного рагу с курицей 180г ГОСТ 303902013 дата изготовления 17052021г не соответствуют требованиям п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования общественного питания населения» по калорийности отдельного приема пищи что подтверждается протоколами лабораторного исследования 1930 1931 от 24052021г выполненными ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в гКохме Ивановском и Лежневском районах» аттестат аккредитации RARU710333 от 28102020г экспертное заключение 684ПР от 24052021г
• общеобразовательное учреждение не обеспечено водой надлежащего качества пробы питьевой воды моечная кухонной посуды пищеблока моечная столовой посуды буфетная по запаху при 200С и 600С цветности мутности и концентрации железа не соответствует требованиям таб31 таб313 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» что подтверждается протоколами лабораторного исследования 1922 1923 от 24052021г выполненными ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в гКохме Ивановском и Лежневском районах» аттестат аккредитации RARU710333 от 28102020г экспертное заключение 682ПР от 24052021г

Нарушенный правовой акт:

• п3413 п252 п234 п273 п3419 п2412 п2462 СП 23364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п266 СП 23364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• приложения 5 п817п8123п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• таб31 таб313 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Федеральный закон от 26122008г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч9 ст9 Федеральный закон от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Оборудовать кабинет физики умывальной раковиной с подводкой холодной и горячей воды Провести ремонт в спортивном зале при холле замена покрытия пола с нарушением целостности Установить в учебных кабинетах ученическую мебель с учетом ростовозрастных показателей обучающихся Маркировку на ученическую мебель наносить в соответствии с размерами мебели Оборудовать учебные кабинеты термометрами для контроля за температурой воздуха В классных журналах оформлять листы здоровья с указанием антропометрических данных обучающегося группе здоровья номере необходимой мебели В месте приготовления рабочих растворов дезинфицирующих средств иметь инструкции по их применениюОборудовать сырьевой цех пищеблока прибором для обеззараживания воздухаДля приготовления питания использовать посуду из нержавеющей стали запрещается использование посуды из алюминия посуды с повреждениями и деформацией в В моечной не вывешены инструкции о правилах мытья посуды с указанием объемов и концентрации применяемых моющих и дезинфицирующих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах На емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указана процентная концентрация дата приготовления раствора конечный срок использованияВ ежедневном меню указывать калорийность порции Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья оформляется строго по форме с указанием полного наименование продукции изготовителя даты и часа фактической реализации по дням в соответствии с Бутилированная вода используемая для организации питьевого режима должна иметь документы подтверждающие ее качество и безопасность В технологических картах указывать температуру приготовленных блюд Привести качество водопроводной питьевой воды в соответствие с требованиями
• Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья оформляется строго по форме с указанием полного наименование продукции изготовителя даты и часа фактической реализации по дням В технологических картах указывать температуру приготовленных блюд Строго соблюдать правила обработки столовой посуды Не допускать отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи
• Привести качество водопроводной питьевой воды в соответствие с требованиями СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания