Причина проверки:

контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушается режим мытья посуды чайной и столовых приборов столовые приборы пластиковые и стеклянные стаканы используются в не просушеном виде в меню детского питания используются йогурты менее 1что является нарушением на пищеблоке детского учреждения обнаружено 45 банок йогурта 15 с заменителем молочного жира отсутствует журнал бракеража скоропортящихся продуктов
• нарушена целостность асфальтового покрытия пешеходных дорожек у здания столовой корпуса 7 дорожки с выбоинами неровностями что может привести к травматизму у детей не разработана программа производственного контроля и не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов частично нарушена отделка помещений оздоровительного учреждения не позволяющая проводить качественную уборку и дезинфекцию в соответствии с требованиями выборочно требуется покраска полотен дверей замена разбитых пластиковых панелей в душевых комнатах м санитарных узлах покраска пола в спальнях в медицинском блоке в холле линолеум с нарушенной целостностью покрытия отслаивается краска входной двери не соблюдается норматив площади на одно место по количеству оборудованных спальных мест при соблюдении 75 наполняемости от проектной вместимости в спальных комнатах корпусов 1 2 3 9 требуют восстановления целостности прикроватные тумбочки и кровати с нарушенной целостностью покрытия недостаточно прикроватных тумбочек в корпусах 1 2 3 9 что не отвечает требованиям туалетные комнаты корпусов 2 3 П этажа не оборудованы туалетными кабинами с дверями используются душевые шторы не работает котел для горячей воды в горячем цехе на 2 этажечто является нарушением пищеблок не оборудован помещением для сбора использованной столовой посуды что не исключает встречные потоки использованной и чистой посуды нарушается режим мытья посуды чайной и столовых приборов тарелок 2го блюда что подтверждается результатами лабораторных исследований смывов в 2х смывах обнаружены БГКП протокол 2286 от 16062021 экспертное заключение 961ПР от 23062021 года в меню детского питания используются йогурты с мдж менее 1 по результатам лабораторных исследований обед из 3х блюд не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 протокол 2289 2290 2293 от 16062021 экспертное заключение 991ПР от 28062021гпо результатам лабораторных исследований сточные воды не соответствуют гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям протокол 2284 от 16062021 экспертное заключение 1004ПР от 28062021г

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п310 п819 приложение 6 5
• п252 п253 п2112 п2114 п2117 п2411 п2462 п249 п247 СП 24 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п216 п218 п2 5 п310 п819 приложения 6 5 п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п23 п33 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» главы VI п172 Таблицы 61 табл39 главы III СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Федеральный закон от 26122008г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч9 ст9 Федеральный закон от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Строго соблюдать правила мытья посуды столовые приборы пластиковые и стеклянные стаканы использовать в просушенном виде не использовать в меню детского питания менее 1 с заменителем молочного жира завести журнал бракеража скоропортящихся продуктов в соответствии с требованиями
• Восстановить целостность асфальтового покрытия пешеходных дорожек у здания столовой и корпуса 7 во избежании травматизма у детей Разработать программу производственного контроля осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов Провести ремонт выборочный косметический ремонт в жилых помещениях Установить кровати в спальных комнатах планируемых к эксплуатации корпусов 1 2 3 9 с учетом требований Восстановить целостность прикроватных тумбочек и кроватей при необходимости провести замену Установить недостающие прикроватные тумбочки в корпуса 1 2 3 9 Туалетные комнаты корпусов 2 3 П этажа оборудовать туалетными кабинами с дверями Отремонтировать котел для горячей воды в горячем цехе на 2 этаже Оборудовать пищеблок помещением для сбора использованной столовой посуды