Причина проверки:

контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (6 шт.):

• в части нарушения требований к мытью и дезинфекции кухонной посуды на пищеблоке столовой посуды в буфетных дошкольных групп не соблюдается правило заключающееся в дезинфекции посуды в ополаскивании посуды п45 в части нарушения правил использования дезинфицирующих средств их рабочей концентрации применения и хранения СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 п23 не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков на раковинах для мытья рук при входе в столовую п23 в части нарушения требований к мытью и дезинфекции столовой и кухонной посуды с применением моющих и дезинфицирующих средств согласно инструкциям по их применению
• в части нарушения требований к поточности технологических процессов на пищеблоке к расстановке столов «ГП» и «СП» к расстановке холодильного и технологического оборудования п2462 в части несоблюдения требований к условиям хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья товарному соседству в складских помещениях пищеблока в части отсутствия складского помещения для хранения овощей п2462 в части нарушения требований к маркировке столов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ АЮ Поповой 32 от 27102020г п22 в части нарушения требований к приему и хранению пищевых продуктов на пищеблоке отсутствует маркировка подтверждающая происхождение наименование адрес изготовителя дату изготовления срок реализации условия хранения следующих пищевых продуктов сухофруктов в количестве 0980 кг п25 в части нарушения последовательности поточности технологических процессов в связи с нарушением расстановки технологического оборудования и инвентаря и холодильного оборудования п32 в части нарушения требований к маркировке инвентаря и кухонной посуды п32 в части нарушения требований к хранению пищевых продуктов в складском помещении пищеблока нарушается товарное соседство
• в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд второго и третьего блюд завтрака «каша пшенная молочная со сливочным маслом какао на молоке» отобранного на пищеблоке МКДОУ детского сада 4 «Золотой петушок» установлено что отклонения содержания белков и углеводов составил 20 жиров 434 энергетической ценности от расчетных составил 278 при норме ±5 что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»
• п2462 в части недостатка технологического оборудования для соблюдения технологии приготовления блюд отсутствие мясорубки для вареной продукции картофелечистки овощерезки п2462 в части отсутствия стола для работы с тестом в части нарушения требований к маркировке кухонной посуды в части отсутствия бактерицидной установки для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд п253 в части нарушения требований к отделке стен и потолков в помещениях пищеблока в складском помещении для хранения пищевых продуктов имеются очаги осыпавшейся штукатурки краски СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ АЮ Поповой 32 от 27102020г п216 в части нарушения требований к внутренней отделке помещений пищеблока складского помещения имеются очаги осыпавшейся краски и штукатурки п29 в части недостатка оборудования для осуществления и реализации технологических процессов на пищеблоке п32 в части нарушения требований к маркировке кухонной посуды п812 п813 в части нарушения требований при составлении меню к среднесуточному набору пищевых продуктов к количеству приемов пищи к режиму питания к распределению в процентном отношении пищевых веществ и энергии п814 в части нарушения требований при составлении меню с учетом возраста для возрастной группы до 3х лет использования в продуктовом наборе какао консервов овощных натуральных по адресу Ивановская область Родниковский район с Пригородное Вичугский проезд дом 19 филиал статьи 15 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п233 в части нарушения требований к поточности технологических процессов на пищеблоке к расстановке столов «ГП» и «СП» к расстановке холодильного и технологического оборудования п2462 в части нарушения требований к маркировке столов в части отсутствия бактерицидной установки для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ АЮ Поповой 32 от 27102020г п812 п813 в части нарушения требований при составлении меню к среднесуточному набору пищевых продуктов к количеству приемов пищи к режиму питания к распределению в процентном отношении пищевых веществ и энергии п814 в части нарушения требований при составлении меню с учетом возраста для возрастной группы до 3х лет использования в продуктовом наборе какао консервов овощных натуральных
• п224 в части нарушения требований к покрытию дорожек на территории детского сада имеют неровности выбоины п2413 в части отсутствия солнцезащитных устройств в спальных помещениях и в групповых где организован дневной сон детей п2411 в части отсутствия туалетных кабинок с дверями п244 в части отсутствия светильника над доской в групповой подготовительной группы п252 в части нарушения требований к напольному покрытию в спальном помещении старшей группы в групповой младшей группы в актовом спортивном зале п275 в части неисправного состояния ограждающих устройств отопительных приборов в спальном помещении старшей группы п285 в части нарушения требований к искусственному освещению в помещениях групповых используются лампы с разным светоизлучением п312 в части нарушения требований к территории дошкольной организации неисправности теневых навесов в игровых зонах неисправности игрового оборудования п313 в части отсутствия приборов для обеззараживания воздуха п316 в части нарушения требований к расстановке кроватей в спальных помещениях вплотную к стенам спареныпо адресу Ивановская область Родниковский район с Пригородное Вичугский проезд дом 19 филиал статьи 24 статьи 28 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п311 в части нарушения требований к количеству детей в разновозрастной группе 37 лет предельная наполняемость 12 человек п313 в части отсутствия приборов для обеззараживания воздуха
• в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд первого второго и третьего блюд обеда «суп рыбный из консервов ленивые голубцы компот из свежих яблок» отобранного на пищеблоке филиала МКДОУ детского сада 4 «Золотой петушок» установлено что отклонения содержания белков и углеводов составил 188 жиров 92 энергетической ценности от расчетных составил 151 при норме ±5 что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»

Нарушенный правовой акт:

• статьи 2 статьи 17 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ АЮ Поповой 32 от 27102020г
• статьи 15 статьи 17 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• статьи 17 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статьи 15 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• статьи 24 статьи 28 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 9 статьи 9 главы 2 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями в редакции ФЗ от 18072011 242ФЗ» Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009г 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение требований СанПиН Устранить нарушения требований законодательства выявленные в ходе проверки