Причина проверки:

контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (3 шт.):

• п 252 в туалете группы 5 нарушена целостность плиточного покрытия пола в туалете группы 1 нарушена целостность плиточного покрытия пола п 253 дефекты в отделке стен в помещении туалета группы 2 нарушена целостность плиточного покрытия стены в буфетной группы 4 на стене очаги отслаивающейся краски в туалете группы 5 нарушена целостность плиточного покрытия стены в складском помещение для хранения продуктов питания на стене и потолке следы промочин п 275 отопительные приборы в спортивном зале частично оборудованы ограждающими устройствами п317 в подготовительной группе унитазы не оборудованы отдельными кабинками для мальчиков и девочек
• допустила использование воды не отвечающей санитарногигиеническим требованиям по результатам санитарногигиенических исследований установлено показатель цветности равен 347+69 градусов при гигиеническом нормативе не более 20 градусов что находится выше предела допустимых значений показатель мутности равен 243+34 ЕМФ при гигиеническом нормативе не более 26 ЕМФ что находится выше предела допустимых значений показатель железо равен 19+05 мгдм3 при гигиеническом нормативе не более 03 мгдм3 что находится выше предела допустимых значений что является нарушением требований СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» табл 31 313
• в ходе проведения плановой выездной проверки установлено в соответствии с п 31 должностной инструкции повара дошкольного образовательного учреждения Адулова Елена Вячеславовна допустила нарушение рецептуры и технологии приготовления блюд По результатам лабораторных исследований обеда суп картофельный с курой вермишель отварная с маслом и рыбной котлетой компот из кураги установлено процент отклонения калорийности и фактического содержания химических веществ от расчетных составил по энергетической ценности 114 по белки+углеводы 51 по жирам 312 при допустимом отклонении + 5 Калорийность пробы обеда и его химический состав по содержанию белков+углеводов жиров и энергетической ценности установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными находятся ниже предела допустимых отклонений что свидетельствует о их недовложении в процессе приготовления блюд

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 262 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 9 статьи 9 главы 2 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями в редакции ФЗ от 18072011 242ФЗ» Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009г 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 1Устранить дефекты в отделке пола и стен в помещении туалета группы 5 нарушена целостность плиточного покрытия2Устранить дефекты в отделке пола в помещении туалета группы 1 нарушена целостность плиточного покрытия3Устранить дефекты в отделке стен в помещении туалета группы 2 нарушена целостность плиточного покрытия4Провести косметический ремонт в помещении буфетной группы 45Устранить следы промочин на потолке и стенах в помещении склада для хранения продуктов питания6Оборудовать все отопительные приборы ограждающими устройствами в помещении спортивного зала7Оборудовать отдельными кабинками унитазы для девочек и мальчиков в туалете подготовительной группы
• 8Обеспечить качество используемой воды в соответствии с санитарноэпидемиологическими требованиями
• 10Соблюдать технологию приготовления блюд норму закладки ингредиентов