Причина проверки:

контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (6 шт.):

• п23 не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков на раковинах для мытья рук при входе в столовую п23 в части нарушения требований к мытью и дезинфекции столовой и кухонной посуды с применением моющих и дезинфицирующих средств согласно инструкциям по их применению
• в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд первого второго и третьего блюд обеда «суп овощной картофельная запеканка с мясом и соусом компот из изюма» отобранного на пищеблоке МКДОУ детского сада 9 «Солнышко» установлено что отклонения содержания белков и углеводов составил 269 жиров 281 энергетической ценности от расчетных составил 267 при норме ±5 что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» п2114 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в части нарушения требований к санитарному состоянию и содержанию пищеблока МКДОУ детского сада 9 «Солнышко» при исследовании смывов с объектов внешней среды 10 взятых на пищеблоке установлено что БГКП обнаружены в одном
• п2411 в части отсутствия туалетных кабин для детей разного пола в старших группах п253 в части нарушения требований к отделке стен и потолков в помещениях пищеблока имеются очаги осыпавшейся штукатурки краски отделочной облицовочной плитки очаги грибковых поражений в части нарушения требований к отделке стен в складском помещении для хранения пищевых продуктов п261 п265 в части отсутствия горячего водоснабжения в умывальных раковинах туалетных помещений для детей п263 в части отсутствия смесителей в умывальных раковинах туалетных помещений всех групп п272 в части неисправных оконных блоков во всех помещениях препятствующих организации круглогодичного проветривания п283 в части наличия трещин нарушения целостности стекла в оконных блоках п317 в части отсутствия слива для обработки горшков в туалетной для детей раннего возраста в части отсутствия душа для подмывания детей раннего возраста в части неисправного технического состояния кранов в умывальных раковинах отсутствия смесителей
• п2462 в части недостатка технологического оборудования для соблюдения технологии приготовления блюд на пищеблоке отсутствие мясорубки для вареной продукции картофелечистки овощерезки протирочной машины холодильного оборудования на пищеблоке и в складском помещении в части нарушения требований к маркировке холодильного оборудования в части использования кухонной посуды с дефектами и механическими повреждениями п2462 в части отсутствия бактерицидной установки для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ АЮ Поповой 32 от 27102020г п25 в части нарушения последовательности поточности технологических процессов в связи с нарушением расстановки технологического оборудования и инвентаря и холодильного оборудования п216 в части нарушения требований к внутренней отделке помещений пищеблока и складского помещения п29 в части наличия неисправного технологического оборудования недостатка оборудования для осуществления и реализации технологических процессов на пищеблоке п32 в части нарушения требований к маркировке кухонной посуды п310 в части нарушения требований к мытью и дезинфекции кухонной посуды на пищеблоке столовой посуды в буфетных дошкольных групп не соблюдается правило заключающееся в дезинфекции посуды в ополаскивании посуды п45 в части нарушения правил использования дезинфицирующих средств их рабочей концентрации применения и хранения п813 в части нарушения требований при составлении меню распределения калорийности БЖУ в течение дня в течение недели нарушения требований к кратности приема пищи к режиму питания
• в части нарушения требований к воде питьевой отобранной из крана раковины для мытья рук персонала на пищеблоке объекта МКДОУ детского сада 9 «Солнышко» результаты лабораторных исследований пробы воды питьевой отобранной из крана раковины для мытья рук персонала на пищеблоке объекта не соответствуют требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и безвредности для человека факторов среды обитания р III табл31313 по содержанию железа содержание железа в исследуемой пробе составило 046±011 мгдм3 при нормативе 03 мгдм3
• п224 в части нарушения требований к покрытию дорожек на территории детского сада имеют неровности и выбоины п243п248 в части нарушения требований к мебели использования для организации дневного сна кроватей с мягким ложем п244 в части неисправного светильника над доской в групповой старшей средней группы п2413 в части отсутствия солнцезащитных устройств в спальных помещениях и в групповых где организован дневной сон п312 в части нарушения требований к территории дошкольной организации отсутствия теневых навесов в игровых зонах наличия неисправного игрового оборудования п313 в части отсутствия приборов для обеззараживания воздуха п316 в части нарушения требований к расстановке кроватей в спальных помещениях вплотную к стенам спарены

Нарушенный правовой акт:

• статьи 2 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• статьи 17 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статьи 24 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• статьи 17 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• статьи 19 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п262 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• статьи 24 статьи 28 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 9 статьи 9 главы 2 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями в редакции ФЗ от 18072011 242ФЗ» Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009г 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 24Строго соблюдать требования к мытью и дезинфекции кухонной и столовой посуды на пищеблоке столовой посуды в буфетных дошкольных групп согласно инструкции и МУ
• 22При организации питания обеспечить выполнение норм питания соблюдать технологию приготовления блюд норму закладки ингредиентов23Соблюдать требования к качественному и количественному составу готовых блюд24Строго соблюдать требования к мытью и дезинфекции кухонной и столовой посуды на пищеблоке столовой посуды в буфетных дошкольных групп согласно инструкции и МУ25При организации питания соблюдать все принципы рационального питания принцип количественной и качественной полноценности режим питания кратность приема пищи распределение калорийности по приемам пищи
• 11Обеспечить туалетные индивидуальными сидениями для каждого ребенка12Оборудовать слив для обработки горшков в туалетной для детей раннего возраста13Оборудовать душ для подмывания детей раннего возраста14Заменить краны в умывальных раковинах подачу воды обеспечить через смесители15Оборудовать отдельные кабинки в туалетных старшей и подготовительной групп
• 16Обеспечить пищеблок недостающим технологическим оборудованием холодильным оборудованием и инвентарем для соблюдения технологии приготовления блюд заменить неисправное оборудование17Соблюдать требования к маркировке кухонной посуды18Соблюдать правила использования дезинфицирующих средств их рабочей концентрации применения и хранения 19Произвести косметический ремонт в помещениях пищеблока
• Обеспечить водой соответствующей СП
• 1Заменить покрытие дорожек на территории детского сада2Заменить неисправные оконные блоки во всех помещениях детского сада3Соблюдать требования к поточности технологических процессов на пищеблоке к расстановке холодильного и технологического оборудования4Заменить раскладные кровати с мягким ложем5Заменить неисправные светильники над ученическими досками6Оборудовать солнцезащитные устройства в спальных помещениях и в групповых где организован дневной сон детей7Оборудовать групповые приборами для обеззараживания воздуха8Соблюдать требования к расстановке кроватей в спальных помещениях9Оборудовать теневые навесы в игровых зонах устранить неисправности игрового оборудования 10Оборудовать бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха зоны приготовления холодных блюд