Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ДЕЛАТЕЗА
№372104839598
🔢 ИНН:
3702734640
🆔 ОГРН:
1143702017304
📍 Адрес:
153032 г Иваново ул Куликова д 8
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.06.2021
🎯
Основание проведения
контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
п22 в части отсутствия журнала термометрии для занесения результатов обследования п23 в части нарушения требований к проведению противоэпидемических мероприятий в ДОЦ «Алые паруса» отсутствуют условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в санитарных узлах павильонов не ... Еще...п22 в части отсутствия журнала термометрии для занесения результатов обследования п23 в части нарушения требований к проведению противоэпидемических мероприятий в ДОЦ «Алые паруса» отсутствуют условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в санитарных узлах павильонов не обеспечено постоянное наличие кожных антисептиков для обработки кожи рук в санитарных узлах для детей и персонала мыла в бане в отдельных цеховых подразделениях пищеблока
в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд изготовленных на пищеблоке ДОЦ «Алые паруса» старшим поваром Смирновой Еленой Геннадьевной первого второго и третьего блюда обеда «Суп молочный с макаронными изделиями греча отварная рассыпчатая с рыбой припущенной... Еще...в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд изготовленных на пищеблоке ДОЦ «Алые паруса» старшим поваром Смирновой Еленой Геннадьевной первого второго и третьего блюда обеда «Суп молочный с макаронными изделиями греча отварная рассыпчатая с рыбой припущенной компот из сухофруктов» отобранных на пищеблоке ДОЦ «Алые паруса» установлено что отклонения содержания белков и углеводов составил +247 жиров 176 при норме ±5 энергетической ценности +154 при норме ±10 что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»
в части нарушения требований к микробиологическим показателям выявленных при лабораторном микробиологическом я исследовании готового блюда «Каша из овсяных хлопьев молочная жидкая» изготовленной на пищеблоке ДОЦ «Алые паруса» старшим поваром Смирновой Еленой Геннадьевной установлено что проба не ... Еще...в части нарушения требований к микробиологическим показателям выявленных при лабораторном микробиологическом я исследовании готового блюда «Каша из овсяных хлопьев молочная жидкая» изготовленной на пищеблоке ДОЦ «Алые паруса» старшим поваром Смирновой Еленой Геннадьевной установлено что проба не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям обнаружены КМАФАнМ 28×103 КОЕг
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ивановской области 01.06.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ДЕЛАТЕЗА (ИНН: 3702734640) , адрес: 153032 г Иваново ул Куликова д 8
Выявленные нарушения (3 шт.):
п22 в части отсутствия журнала термометрии для занесения результатов обследования п23 в части нарушения требований к проведению противоэпидемических мероприятий в ДОЦ «Алые паруса» отсутствуют условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в санитарных узлах павильонов не обеспечено постоянное наличие кожных антисептиков для обработки кожи рук в санитарных узлах для детей и персонала мыла в бане в отдельных цеховых подразделениях пищеблока
в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд изготовленных на пищеблоке ДОЦ «Алые паруса» старшим поваром Смирновой Еленой Геннадьевной первого второго и третьего блюда обеда «Суп молочный с макаронными изделиями греча отварная рассыпчатая с рыбой припущенной компот из сухофруктов» отобранных на пищеблоке ДОЦ «Алые паруса» установлено что отклонения содержания белков и углеводов составил +247 жиров 176 при норме ±5 энергетической ценности +154 при норме ±10 что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»
в части нарушения требований к микробиологическим показателям выявленных при лабораторном микробиологическом я исследовании готового блюда «Каша из овсяных хлопьев молочная жидкая» изготовленной на пищеблоке ДОЦ «Алые паруса» старшим поваром Смирновой Еленой Геннадьевной установлено что проба не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям обнаружены КМАФАнМ 28×103 КОЕг
Нарушенный правовой акт:
статьи 2 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
п8124 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
п23статьи 1 пп15 статьи 7 статья 10 приложение 1 пункт 18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
пункт 9 статьи 9 главы 2 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями в редакции ФЗ от 18072011 242ФЗ» Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009г 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»
Выданные предписания:
1Соблюдать требования к проведению противоэпидемических мероприятий в ДОЦ «Алые паруса» ООО «Делатеза» 2Обеспечить ведение журнала термометрии3Обеспечить условия для гигиенической обработки рук с применением мыла кожных антисептиков
4Соблюдать требования к качественному и количественному составу готовых блюд
5Соблюдать требования микробиологической безопасности готовых блюд
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
Родниковский район д Ворсино деятельность детского лагеря на время каникул
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
153032 г Иваново ул Куликова д 8
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-06-29T14:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
ТО Роспотребнадзора в г Вичуга Вичугском Родниковском и Лухском районах155332 Ивановская область г Вичуга пос Больничный д4 тел +74935428734
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-06-17T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Яблокова Инна Станиславовна
Должность
Главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Обрубов Игорь Геннадьевич
Должность
Главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
п22 в части отсутствия журнала термометрии для занесения результатов обследования п23 в части нарушения требований к проведению противоэпидемических мероприятий в ДОЦ «Алые паруса» отсутствуют условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в санитарных узлах павильонов не обеспечено постоянное наличие кожных антисептиков для обработки кожи рук в санитарных узлах для детей и персонала мыла в бане в отдельных цеховых подразделениях пищеблока
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд изготовленных на пищеблоке ДОЦ «Алые паруса» старшим поваром Смирновой Еленой Геннадьевной первого второго и третьего блюда обеда «Суп молочный с макаронными изделиями греча отварная рассыпчатая с рыбой припущенной компот из сухофруктов» отобранных на пищеблоке ДОЦ «Алые паруса» установлено что отклонения содержания белков и углеводов составил +247 жиров 176 при норме ±5 энергетической ценности +154 при норме ±10 что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в части нарушения требований к микробиологическим показателям выявленных при лабораторном микробиологическом я исследовании готового блюда «Каша из овсяных хлопьев молочная жидкая» изготовленной на пищеблоке ДОЦ «Алые паруса» старшим поваром Смирновой Еленой Геннадьевной установлено что проба не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям обнаружены КМАФАнМ 28×103 КОЕг
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Директор ДОЦ «Алые паруса» ООО «Делатеза» Шувалова Анжелика Анатольевна по ст 63 ч1 1000 руб
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
418
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1Соблюдать требования к проведению противоэпидемических мероприятий в ДОЦ «Алые паруса» ООО «Делатеза» 2Обеспечить ведение журнала термометрии3Обеспечить условия для гигиенической обработки рук с применением мыла кожных антисептиков
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
статьи 2 Федерального Закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
старший повар ДОЦ «Алые паруса» Смирнова Елена Геннадьевна по ст 66 1000 руб
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
418
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
4Соблюдать требования к качественному и количественному составу готовых блюд
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п8124 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
старший повар ДОЦ «Алые паруса» Смирнова Елена Геннадьевна по ст 1443 ч1 1000 руб
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
418
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
5Соблюдать требования микробиологической безопасности готовых блюд
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п23статьи 1 пп15 статьи 7 статья 10 приложение 1 пункт 18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Чинаев Антон Николаевич
Должность
Директор ООО «Делатеза»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
Ознакомлен 19072021 г
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ДЕЛАТЕЗА
ИНН
3702734640
ОГРН
1143702017304
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2014-07-14
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-05-27
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ивановской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1053701042449
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Яблокова Инна Станиславовна
Должность
Главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Второва Ирина Николаевна
Должность
Врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Хуснеева Наталья Сергеевна
Должность
Помощник врача эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-06-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 С 01062021 по 29062021 рассмотрение документов Общества с ограниченной ответственностью «Делатеза» Детского оздоровительного центра «Алые паруса»используемых при осуществлении деятельности загородного оздоровительного лагеря 2 С 01062021 по 29062021 проведение санитарноэпидемиологического обследования территории зданий строений сооружений помещений оборудования Общества с ограниченной ответственностью «Делатеза» Детского оздоровительного центра «Алые паруса»3 С 01062021 по 29062021 проведение отбора образцов проб продовольственного сырья и пищевых продуктов готовых блюд смывов с объектов окружающей среды проведение их исследований испытаний экспертиз филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в городе Вичуге и Вичугском районе»на микробиологические показатели 1 проба воды готовые блюда 3 пробы смывы на БГКП 10 смывов почва 1 проба ТР ТС 0332013 1 проба ТР ТС 0342013 1 проба на санитарнохимические показатели 1 проба воды продукт 1 проба готовые блюда на калорийность и полноту вложения 1 термообработка 1 проба Свитаминизация 1 проба соль 1 проба почва 1 проба Дезсредство 1 проба ТР ТС 0242011 1 проба ТР ТС 0332013 1 проба ТР ТС 0342013 1 пробана паразитологические исследования почва 1 проба Продукты 1 пробана исследование физических факторов микроклимат 5 освещенность 3
Дата начала
2021-06-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-06-29
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
Постановление Правительства РФ от 23112009 944
Наименование основания проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2014-07-14
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
418
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-05-25
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пункт 9 статьи 9 главы 2 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями в редакции ФЗ от 18072011 242ФЗ» Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009г 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»
