Причина проверки:

выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Допущен прием в организацию пищевых продуктов без маркировочных ярлыков и без товаросопроводительной документации занижена температура горячих блюд на линии раздачи и на столе ребенка к моменту приема пищи в меню не используются специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами витаминизированные напитки промышленного выпуска в ежедневном меню не указана калорийность порции не откорректирован «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» не откорректирован «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» утвержденное меню разработано без учета возрастной категории 711 лет 12 лет и старше занижен выход порционных блюд котлеты из говядины цыпленок отварной 800 неудовлетворительные результаты исследования готовых блюд на калорийность и полноту вложения

Нарушенный правовой акт:

• п22 п52 п8123 п816 п817 приложения 4 5 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Не допускать приема в организацию пищевых продуктов без маркировочных ярлыков и без товаросопроводительной документации Постоянно соблюдать температуру горячих блюд на линии раздачи и на столе ребенка к моменту приема пищи в соответствии с технологическими документами Разработать меню для школьников с учетом возрастной категории 711 лет 12 лет и старше откорректировать массы порций мясных блюд Включить в меню специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска обогащенную витаминами и микроэлементами витаминизированные напитки промышленного выпуска Постоянно в ежедневном меню для школьников и дошкольников указывать калорийность порции Откорректировать «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» и «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» Усилить контроль за вложением продуктов в котел в соответствии с менюраскладкой