Причина проверки:

выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушена целостность внутренней отделки в моечной столовой посуды обеденном зале складских помещениях не позволяющая проводить ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствмоечная столовой посуды нарушена целостность полового покрытия линолеум порван потолки требуют побелки обеденный зал потолок с отслаивающейся побелкой стены с нарушенной целостностью краскипроизводственные складские помещения стены местами с нарушенной целостностью краски сырьевой цех пищеблока не оборудован бактерицидными установками для обеззараживания воздуха ослаблен контроль за работой пищеблока общеобразовательной организации нарезка для порционной выдачи яблок проводится в сырьевом цехе с использованием инвентаря для сырой продукции отсутствует разделочный инвентарь нож для работы с курой сырой в «Журнале учета температурного режима холодильного оборудования» не регистрируются показания температуры в морозильных камерах 2х камерных бытовых холодильников установленных в сырьевом цехе пищеблока в складском помещении занижена температура горячих блюд на линии раздачи чай 680С и на столе ребенка к моменту приема пищи чай 6020 С в меню не используются специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами витаминизированные напитки промышленного выпуска приложение 7 таблица 2 в питании школьников используются колбасные изделия в завтрак 6ого дня 10ти дневного меню

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п216 п218 п32 п38 п52 п816 Приложение 5 7 таблица 2СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462 п295СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Провести ремонт пищеблока моечная столовой посуды побелка потолка восстановление целостности линолеума обеденный зал побелка потолка покраска стен складские помещения покраска стен основание п216 п218 СанПиН 2324359020 Оборудовать сырьевой цех пищеблока бактерицидными установками для обеззараживания воздуха основание п2462 СП 24364820 Постоянно осуществлять контроль за работой пищеблока общеобразовательной организации основание п295 СП 24364820Обеспечить пищеблок достаточным количеством разделочного инвентаря провести выбраковку деформированной алюминиевой посуды и посуды с отбитой эмалью основание п 32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 Проводить нарезку для порционной выдачи яблок в условиях горячего цеха с использованием разделочного инвентаря для готовой продукции основание п 32 СанПиН 2324359020 Постоянно в «Журнале учета температурного режима холодильного оборудования» регистрировать показания температуры в морозильных камерах 2х камерных бытовых холодильников основание п38 СанПиН 2324359020 Отрегулировать температурный режим мармитной линии основание п52 СанПиН 2324359020 Постоянно соблюдать температурный режим горячих блюд на линии раздачи и на столе ребенка к моменту приема пищи основание п52 СанПиН 2324359020 Включить в меню школьников специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска обогащенную витаминами и микроэлементами витаминизированные напитки промышленного выпуска основание п816 СанПиН 2324359020Исключить из рациона питания школьников колбасные изделия основание Приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020