Причина проверки:

выполнение приказа ФС по надзору в сере защиты прав потребителей 723 от 16102020 поручения Президента Пр1665 соблюдение требований обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• не оставлен обед от 02022021 в суточной пробе обеда от 03022021 не оставлен компот из кураги не оставляются суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд на линии раздачи для учеников старших классов и учителей в журнал бракеража готовой продукции не вносятся блюда приготавливаемые и продаваемые для детей старших классови и учителей
• буфетраздаточная работает на сырье осуществляется приготовление первых вторых третьих блюд гпрниров салатов при отсутствии условий отсутствует цеховое деление помещений отсутствуют моечные ванны и производственные столы для мытья и обработки корнеплодов мяса рыбы курицы на линии раздачи салаты реализуются без холодильного оборудования у каленниковой нс отсутствует прививка от дифтерии у сорокиной евотсутствует прививка от кори в столовой осуществляется приготовление салатов при отсутствии условий для их приготовления не оставляются суточные пробы от каждой партии приготовленных блюдна линии раздачи в журнале бракеража готовой продукции не вносятся блюда приготавливаемые и продаваемые для детей старших классов и учителей отсутствует производственный контроль за осуществлением лабораторных исследований готовой продукии и технологий их производства
• на линии раздачи салаты реализуются без холодильного оборудования у гараниной отсутствует прививка от гепатита в у черемухиной отсутствует прививка от гепатита а и в в столовой осуществляется приготовление салатов при отсутствии условий для их приготовления не оставляются суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд на линии раздачи в журнале бракеража готовой продукции не вносятся блюда приготавливаемые и продаваемые для детей старших классов и учителей не оставляются суточные пробы от каждой партии

Нарушенный правовой акт:

• п7113 п8110 СанПин 2324359020 ст11 ст17 фз 52
• п25 п221 п8110 п7113 п21 санпин 2324359020 ст11 ст17 фз 52 п15 п21 п27 п24 СП 11105801
• п214 п221 п38 п25 п8110 пе7113 САНПИН 2324359020
• п3 ч2 ст10 з 294 ппв п1 ппа п2 постановления 438 от 03042020

Выданные предписания:

• оставлять суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд в полном объеме в журнал бракеража продукции вносить блюда приготавливаемые и продаваемые для детей старших классов и и учителей
• прекратить работу буфетараздаточной на сырье осуществлять доставку готовых блюд в термосах в школу прекратить приготовление салатов в столовой представить прививку на каленникову сорокину ставлять суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд в журнале бракеража готовой продукции вносить блюда приготавливаемые и продаваемые для детей старших классов и учителей организовать производственный контроль за осуществлением лабораторных исследований готовой продукии и технологий их производства