Выданные предписания:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 32 в части использования на пищеблоке производственные столы и холодильное оборудование по назначению на столе «готовая продукция» находилась «сырая продукция» фарш в холодильнике «Рыба сырая» хранится курица п 8123 по результатам лабораторных исследований установлено процент отклонения калорийности и фактического содержания химических веществ от расчетных составил по энергетической ценности 377 по белки+углеводы 296 по жирам 695 при допустимом отклонении + 5 Калорийность пробы обеда суп картофельный с курицей голубцы ленивые с курицей компот из сухофруктов и его химический состав по содержанию жиров белки+углеводы и энергетической ценности установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными находятся ниже предела допустимых отклонений что свидетельствует о их превышении в процессе приготовления блюд и о несоответствии фактического рациона питания расчетным данным п 822 приложение 4 в части ведения не по форме бракеражного журнала повар расписался за обед раньше приготовленных блюд
• п252 в части нарушения требований к напольному покрытию линолеум в помещении группы 3 «Березка» имеются повреждения 253 в части нарушения требований к отделке потолка и стен в помещении группы 3 «Березка» имеются дефекты на стене и потолке имеются небольшие трещины очаги осыпавшейся побелки В помещении буфетной группы 4 «Теремок» имеются дефекты на стене и потолке имеются небольшие трещины В помещении старшей группы имеются дефекты на стене и потолке имеются небольшие трещины очаги осыпавшейся краски В помещении «кроватной» на стене обвалилась штукатурка п 271 в части несоответствия температуры воздуха нормируемым значениям п 281 в части несоответствия освещенности нормируемым значениям п 317 в части отсутствия перегородки в туалете между унитазами в группе 2 «Радуга»
• Статьи 11 статьи 15 статьи 17 статьи 24 статьи 28 ч1
• статья 17 п 7 п 12 в части нарушения условий хранения пищевых продуктов а именно в складском помещении хранилась «Томатная паста» в стеклянных банках в количестве 3 штук по 900 гр при температуре 18 градусов при заявленном изготовителем условий хранения при температуре 15 градусов