Выданные предписания:

• п. 8.1.2.3 - в ходе проведения проверки проводился отбор проб готовых блюд обеда из 3-х блюд «суп полевой на курином бульоне, ленивые голубцы, компот из с/фруктов» на калорийность и полноту вложения специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Вичуга и Вичугском районе» Аттестат аккредитации № RA.RU.21AO49, зарегистрирован в Едином реестре № РОСС RU.0001. 15 декабря 2016г., По результатам лабораторных исследований установлено: содержание в пробе обеда (белков +углеводов) составило 60,02 г, жиров 8,41 г, энергетическая ценность 315,77 ккал. Процент отклонения калорийности и фактического содержания химических веществ от расчетных составил: по энергетической ценности +3,4%, по (белки+углеводы) +16,5%, по жирам -23,7%, при допустимом отклонении + 5%. Таким образом, калорийность обеда из трех блюд и его химический состав по белкам+углеводам, установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными находятся выше предела допустимого отклонения, по жирам ниже предела допустимого отклонения, что свидетельствует о несоответствии фактического рациона питания расчетным данным. При этом в соответствии с таблицей 1 Приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах (суточная) для детей 3-7 лет составляет: белки – 54 г/сут, жиры – 60 г/сут, углеводы – 261 г/сут, калорийность – 1800 г/сут., а в соответствии с таблицей 3 «Распределение в процентном соотношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации» Приложения № 10 доля потребности в пищевых веществах и энергии за обед составляет 35% от суточной потребности. Согласно выполненным расчетам потребность в основных питательных веществах и калорийности для детей 3-7 лет за обед составляет: по белкам+углеводам 110,25 г, при этом фактическое потребление составило 60,02 г; по жирам 21 г., при фактическом потреблении 8,41 г; по калорийности от 630 ккал, при фактическом потреблении 315,77 ккал. Таким образом, фактическое потребление основных питательных веществ по белкам+углеводам, энергетической ценности, жирам находятся ниже расчетных нормируемых значений.
• п.2.5.2. в части нарушения требований к напольному покрытию в игровой комнате группы № 4 - имеются повреждения напольного покрытия (линолеум), что препятствует проведению влажной уборки и дезинфекции; п.2.5.3. в части нарушения требований к отделке стен и потолков в помещениях: -в игровой комнате группы № 10 на потолке имеются очаги отслаивающейся побелки; -в спальной группы № 12 на стене черные пятна, признаки поражения грибком; -в спальной группы № 5 на стене небольшая трещина; -в игровой комнате группы № 1 на стене имеются очаги отслаивающейся краски, в спальной на стене небольшая трещина; -в приемной группы № 2 на потолке небольшая трещина, очаги отслаивающейся побелки -в игровой комнате группы № 3 на стене небольшая трещина, очаги отслаивающейся краски; п.2.8.3. – в игровой комнате группы № 4 в оконном блоке на стекле имеется трещина. п.3.1.7. в группе № 4 унитазы не обеспечены индивидуальными сиденьями для каждого ребенка. п.2.4.6.2 производственный стол для сырой продукции на пищеблоке имеет покрытие не соответствующее санитарным требованиям.
• Ст.17, ст.24, ст.28 ч.1