Выданные предписания:

• - п. 8.1.2.3 – по результатам лабораторных исследований пробы обеда: щи из свежей капусты вегетарианские, рожки отварные с гуляшом из курицы, чай сладкий, отобранной со стола школьника (возраст 9 лет) на объекте лагерь дневного пребывания детей на базе МБОУ СОШ № 13 по адресу: Ивановская область, г. Вичуга, ул. Володарского, д. 14; изготовитель: пищеблок МБОУ СОШ № 13, Ивановская область, г. Вичуга, ул. Володарского, д. 14 процент отклонения калорийности и фактического содержания химических веществ от расчетных составил: по энергетической ценности -9,8%, по (белкам+углеводам) +31,3%, по жирам -60,9%, при допустимом отклонении + 5 %. Таким образом, калорийность обеда из трех блюд и его химический состав по содержанию жиров и энергетической ценности, установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными находятся ниже предела допустимых отклонений, по содержанию белков+углеводов выше предела допустимых отклонений. При этом в соответствии с таблицей 1 Приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах (суточная) для детей 7-11 составляет: белки – 77 г/сут, жиры – 79 г/сут, углеводы – 335 г/сут, калорийность 2350 г/сут., а в соответствии с таблицей 3 «Распределение в процентном соотношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации» Приложения № 10 доля потребности в пищевых веществах и энергии за обед составляет 30-35% от суточной потребности. Согласно выполненным расчетам потребность в основных питательных веществах и калорийности для детей 7-11 лет за обед составляет: по белкам+углеводам от 123,6 до 144,2 г, при этом фактическое потребление составило 86,65 г; по жирам от 23,7 до 27,65 г., при фактическом потреблении 8,6 г; по калорийности от 705 до 822,5 ккал, при фактическом потреблении 424,0 ккал. Таким образом, фактическое потребление основных питательных веществ по жирам, белкам+углеводам и энергетической ценности находятся ниже расчетных нормируемых значений. Результаты лабораторных исследований пробы обеда: щи из свежей капусты вегетарианские, рожки отварные с гуляшом из курицы, чай сладкий, отобранной со стола школьника (возраст 9 лет) на объекте лагерь дневного пребывания детей на базе МБОУ СОШ № 13 по адресу: Ивановская область, г. Вичуга, ул. Володарского, д. 14; изготовитель: пищеблок МБОУ СОШ № 13, Ивановская область, г. Вичуга, ул. Володарского, д. 14 на калорийность и содержание основных питательных веществ не соответствуют требованиям п. 8.1.2.3 и Приложения № 10 таблицы № 1 и № 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в части соблюдения норм потребления пищевых веществ для детей 7-11 лет на обед по жирам, белкам+углеводам и энергетической ценности и свидетельствуют о неправильном составлении рациона питания и меню. При проведении оценки в соответствии с МУ № 4237-86 от 29.12.1986 калорийность и химический состав обеда: щи из свежей капусты вегетарианские, рожки отварные с гуляшом из курицы, чай сладкий, отобранной со стола школьника (возраст 9 лет) на объекте лагерь дневного пребывания детей на базе МБОУ СОШ № 13 по адресу: Ивановская область, г. Вичуга, ул. Володарского, д. 14; изготовитель: пищеблок МБОУ СОШ № 13, Ивановская область, г. Вичуга, ул. Володарского, д. 14 по содержанию жиров, энергетической ценности, установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными находятся ниже предела допустимых отклонений, по содержанию белков+углеводов выше предела допустимых отклонений что свидетельствует о несоответствии фактического рациона питания расчетным данным.
• МБОУ СОШ №13 по адресу: Ивановская область, г. Вичуга, ул. Володарского, д.14. - п. 2.5.2 - дефекты в отделке пола: в помещении туалетной комнаты для девочек имеется нарушение целостности напольного покрытия. - п. 2.5.3 –дефекты в отделке стены: в помещении туалетной комнаты для девочек имеются очаги осыпавшейся штукатурки.
• 1091901001477