Выданные предписания:

• Ст. 28 ч., ст. 17
• - п. 1.5. При рассмотрении личных медицинских книжек у трех сотрудников пищеблока школы –закончился срок действия профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи-ежегодно)
• - п. 8.1.2.3 – согласно протоколу испытаний № 2273 от 19.10.2022 г., выполненному Испытательной лабораторией Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в городе Вичуге и Вичугском районе», протоколу отбора проб пищевых продуктов № 1917-Р от 11.10.2022 г., выполненному специалистом Органа инспекции Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в городе Вичуге и Вичугском районе», помощником врача эпидемиолога Хуснеевой Н.С. в присутствии представителя объекта, 11.10.2022 г. с 08-30 ч до 08-40 ч. была отобрана проба завтрака: рожки отварные, котлета куриная, сок фруктовый, со стола школьника 1-4 классов на объекте МКОУ «Каминская средняя школа» в соответствии с требованиями ГОСТ Р 54607.1-2011 «Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 1. Отбор проб и подготовка к физико-химическим испытаниям». Проба доставлена 11.10.2022 г. в 10-20 ч. автотранспортом, в сумке-контейнере при температуре +4ºС ± 1ºС в ИЛ Филиала и исследована на калорийность и полноту вложения в соответствие с требованиями МУ 4237-86 от 29.12.1986 г. «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах». По результатам лабораторных исследований установлено: процент отклонения калорийности и фактического содержания химических веществ от расчетных составил: по энергетической ценности +14,2%, по (белкам+углеводам) +39,7%, по жирам -33,2%, при допустимом отклонении + 5 %. Таким образом, калорийность завтрака из двух блюд и его химический состав по содержанию (белков+углеводов) и энергетической ценности, установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными находятся выше предела допустимых отклонений, по жирам ниже предела допустимых отклонений.