Выданные предписания:

• Ст.24, ст.32, ст.34
• Ст.10 п.2 - сертифицированная система качества и безопасности, основанная на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points – систе-ма анализа рисков и определение критических контрольных точек) не разработана. Ст.10 п.4 - не проводится контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, технологи-ческими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а так же за пищевой продукцией средствами, обеспечиваю-щими необходимые достоверность и полноту контроля. Ст.11 п.6 - работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлени-ем) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией проходят обя-зательные предварительные при поступлении на работу периодические медицинские осмотры. Восемь работников хлебопекарного производства допущены к работе без медицинского осмотра, медицинские книжки не представлены. Ст.14 п.2 - в мукопросеивательном помещении , в складе для хранения пищевых продуктов имеются дефекты и повреждения в отделке стен, имеются очаги осыпавшейся краски, признаки поражения грибком, что препятствует проведению влажной уборки и дезинфекции.