Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ, ИП обязательных требований, установленных санитарными нормами и правилами, техническими регламентами, федеральными законами от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в складских помещениях для суточного запаса продукции, в складском помещении сыпучих продуктов на потолке имеются потеки, местами отсутствует краска,некорректно проведена оценка риска воздействия опасных химических факторов на этапах приготовления яичной массы, выстойки бисквитов; не проведен анализ и оценка рисков по микробиологическому фактору на этапе переработки сухофруктов,несоответствие продукции требованиям санитарного законодательства по показателю БГКП, несоответствие маркировки на продукции, несоответствие показателей освещенности, отсутствие медицинского осмотра

Нарушенный правовой акт:

• Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 2 ст.3 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", ст. 11, п.1, п.5 ст. 15 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 11, 28, 34, 36 Федерального закона от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Приказа от 12.04.2011г МЗ РФ №302-н «Об утверждении перечней вредных и опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры, и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и опасными условиями труда»; п. 4.1 СанПин 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ»
• часть 1, 3 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• В кондитерском цехе ИП Куклиной М.В. по адресу: г. Иркутск, ул. Розы Люксембург, 168 обеспечить контроль за наличием полной и достоверной информации на маркировочных ярлыках вырабатываемой продукции, провести косметический ремонт складских помещений кондитерского цеха с покраской потолков, в программе производственного контроля провести корректировку оценки риска воздействия опасных химических факторов на этапах приготовления яичной массы, выстойки бисквитов, провести анализ и оценку рисков по микробиологическому фактору на этапе переработки сухофруктов; указать конкретные объемы проведения контроля, с конкретизацией точек отбора, количества и наименования показателей, усилить контроль за качеством выпускаемой продукции, обеспечить наличие дополнительных источников искусственного освещения на рабочих местах в производственном цехе, усилить контроль за сроками, достоверностью прохождения медицинского осмотра