Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ, ИП обязательных требований, установленных санитарными нормами и правилами, техническими регламентами, федеральными законами от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований Технического регулирования, санитарного законодательства.

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ст. 7 гл. 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», приложения 1 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; п. 22 гл. 6 Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» п. 8 ч. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 3.3.27, 3.3.28, 3.4.17, 3.4.19, 3.5.19, СанПиН 2.3.4.050-96; пп. 1, п. 2, ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 3.5.11 СанПиН 2.3.4.050-96,п. 6,7 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 11, 28, 34, 36 Федерального закона от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Приказа от 12.04.2011г МЗ РФ №302-н «Об утверждении перечней вредных и опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры, и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и опасными условиями труда»; п. 4.1 СанПин 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ»; СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции»; СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней; Приказа Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; Приказа ФС Роспотребнадзора от 20 мая 2005 г., № 402 (в ред. Приказа Роспотребнадзора от 10.07.2007 № 215) «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте»; Федерального закона от 02.01.2000 г., № 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
• часть 1, 3 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Привести инженерные системы цеха в соответствии с требованиями законодательства 2. Провести косметический ремонт производственных помещений (дефростерная. моечное отделение, отделение засолки) 3. Разработать и внедрить систему менеджмента и безопасности пищевых продуктов, основанную на принципах ХАССП, усилить лабораторный контроль за выпускаемой продукцией, санитарным состоянием цеха. 4. Отразить в программе производственного контроля - документы, регламентирующие деятельность в указанной сфере. - сведения о технологических процессах производства, не указана поточность технологических операций, с описанием схемы движения выпускаемой продукции, позволяющая исключить возможность загрязнения пищевой продукции в процессе подготовки, изготовления, хранения и транспортирования продукции; - определить контрольные критические точки согласно выделенным этапам технологических процессов. - отразить мероприятия по контролю за функционированием технологического оборудования (обслуживания, обработки, ремонту и т.д. - отразить перечень мероприятий по соблюдению условий содержания производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря в части проведения дезинфекционных и дератизационных мероприятий. - указать перечень объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (смывов с технологического оборудования и т.д.) в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, объемы и кратность проведения контроля, без конкретизации точек отбора, количества и показателей. 5. Обеспечить своевременное прохождение обязательного медицинского осмотра, вакцинацию, сотрудниками организации с отметками в личных медицинских книжках.