Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ, ИП, обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей, установленных санитарными нормами и правилами, техническими регламентами, федеральными законами от 30.03.1999 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ФЗ от 27.12.2002 184-ФЗ "О техническом регулировании",

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Кабинет домоводства (швейного дела) оборудован умывальником без подводки холодного и горячего централизованного водоснабжения, централизованного водостока, На пищеблоке не предусмотрена система внутреннего водопровода в помещениях пищеблока, На пищеблоке над технологическим оборудованием с повышенным выделением тепла механическая вытяжная вентиляция отсутствует, Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды в местах присоединения к канализационной сети не имеют воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки, ч Имеющиеся производственные моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды не обеспечены подводкой холодной и горячей воды, Не предусмотрено раздельное мытье столовой и кухонной посуды, Для вторичной обработки овощей, фруктов, промывания круп, мытья тары консервированной продукции не предусмотрены моечные ванны, Не предусмотрены моечные ванны для обработки сырого мяса, рыбы, сырой птицы, Во всех цехах отсутствуют раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, Металлические сетки с ручками для ополаскивания столовой и чайной посуды при ручном мытье посуды не предусмотрены, Не предусмотрены условия по обработке сырого яйца под проточной холодной и горячей водой, Отсутствует дуршлаг для промывания очищенных овощей, Согласование предоставленного примерного десятидневного меню с руководителем Управления Роспотребнадзора по Иркутской области отсутствует
• отсутствует механизированная подача воды на: пищеблок, изолятор, прачечную, умывальные, На пищеблоке, в санузлаx механическая вытяжная вентиляция отсутствует,Над производственным оборудованием с повышенным выделением тепла (электропечи, жарочный шкаф) не предусмотрена местная вытяжная локальная вентиляция, Согласно экспертного заключения аккредитованного органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области» о соответствии (не соответствии) параметров мебели росто- возрастным особенностям детей № 557 от 25.02.2019 г размеры мебели , замеренные. Экспертным заключением № ОИ/610 от 27 февраля 2019 г. о о соответствии (не соответствии) санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требовагиям урока трудового обучения установлено, что урок трудового обучения в 8-ом «Б» классе во вторник для мальчиков в части обеспечения холодным и горячим водоснабжением; канализования помещения столярной мастерской государственного образовательного казенного учреждения Иркутской области для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей «Специальная (коррекционная) средняя общеобразовательная школа-интернат с.Ербогачен» не соответствует государственным санитарным нормам: 1.Столярная мастерская оборудована умывальником без подводки холодного и горячего централизованного водоснабжения, централизованного водостока,

Нарушенный правовой акт:

• п.3.1; 3.3; 3.6; 13.4; 5.4; 8.1 п.8.12.,п.8.13.,8.14 п.8.15.,п.8.16.,п.8.19;. п.5.10; п.8.12; .6.5 ; п.6.19 ; п.6.21; п.6.13; 6.25.приложение № 7 пункт 30; СанПиНа 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.4.4; 3.1; , п.8.6.,п.8.9., СанПиНа 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», далее по тексту СанПиНа 2.3.6.1079-01, п. 8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», п. 6.30. нормам, указанным в приказе Министерства социального развития, опеки и попечительства Иркутской области от 28 ноября 2014 г. N 184-МПР "Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Иркутской области", раздел 4, п. 30, п. 36 приложение 1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по ингредиентам; статьи 22 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», п. 4.1 СанПиН 2.1.4.1175-02 "Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников
• ч.1 ст.11; ч.1 ст. 28; ч. 1, 3 ст. 29; ст. 35 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 5 ч.2, ст. 9 ФЗ № 157 от 17.09.98. "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней"; пунктов 9.2, 9.4; 6.1; 4.18; 9.3; СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п.3.1; 3.3; 3.6; 13.4; 5.4; 8.1 п.8.12.,п.8.13.,8.14 п.8.15.,п.8.16.,п.8.19;. п.5.10; п.8.12; .6.5 ; п.6.19 ; п.6.21; п.6.13; 6.25.приложение № 7 пункт 30; СанПиНа 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.4.4; 3.1; , п.8.6.,п.8.9., СанПиНа 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», далее по тексту СанПиНа 2.3.6.1079-01, п. 8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», п. 6.30. нормам, указанным в приказе Министерства социального развития, опеки и попечительства Иркутской области от 28 ноября 2014 г. N 184-МПР "Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Иркутской области", раздел 4, п. 30, п. 36 приложение 1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по ингредиентам; статьи 22 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», п. 4.1 СанПиН 2.1.4.1175-02 "Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников,
• часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• Обеспечить детей ученической мебелью, обеспечивающей росто- возрастные особенности детей Обеспечить механизированную подачу воды на: пищеблок, изолятор, прачечную, умывальные Оборудовать умывальники в кабинетах труда мальчиков и домоводства девочек подводкой холодного и горячего централизованного водоснабжения, централизованного водостока 01.04.2020 г Установить на пищеблоке систему внутреннего водопровода 01.04.2020 г Установить на пищеблоке над технологическим оборудованием с повышенным выделением тепла механическую вытяжную вентиляцию 01.04.2020 г Обеспечить воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки моечных ванн для мытья столовой и кухонной посуды в местах присоединения к канализационной сети 01.04.2020 г Оборудовать подводку холодной и горячей воды к производственным моечным ваннам для мытья столовой и кухонной посуды 01.04.2020 г Оборудовать раздельное мытье столовой и кухонной посуды 01.04.2020 г Установить в горячем цехе моечную ванну для вторичной обработки овощей, фруктов, промывания круп, мытья тары консервированной продукции 01.04.2020 г В цехе обработки мясо-рыбной продукции установить три раковины Не предусмотрены моечные ванны для обработки сырого мяса, рыбы, сырой птицы, 01.04.2020 г Установить во всех цехах раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, 01.04.2020 г Соблюдать режим ополаскивания столовой и чайной посуды при ручном мытье посуды в металлических сетках с ручками при температуре горячей воды + 65 градусов Цельсия 01.09.2019 г.
• Соблюдать режим ополаскивания столовой и чайной посуды при ручном мытье посуды в металлических сетках с ручками при температуре горячей воды + 65 градусов Цельсия 01.09.2019 г. Проводить обработку сырого яйца под проточной холодной и горячей водой в моечной ванне мясо-рыбного цеха «Курица сырая»,01.04.2020 г Промывать очищенные овощи в дуршлаге в соответствии 01.09.2019 г. Разработать и согласовать примерного десятидневного меню с руководителем Управления Роспотребнадзора по Иркутской области 01.09.2019 г. Добавить в перспективное меню в обед первого дня, в ужин пятого дня второе основное горячее блюдо включающее в себя мясо, рыбу или птицу, Устранить повторение напитка: «морс клюквенный» за 6,8,10 дни;чай с лимоном за 5, 7 дни; чай с сахаром за 1,2,6,8,9,10 дни,