Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ, ИП, обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей, установленных санитарными нормами и правилами, техническими регламентами, федеральными законами от 30.03.1999 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ФЗ от 27.12.2002 184-ФЗ "О техническом регулировании",

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23.11.2009 №944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Моечные ванны на пищеблоке не имеют воздушных разрывов 20 мм в месте присоединения производственных ванн к канализации, что является нарушением п.13.9 СанПиН 2.4.1.3049-13. 2. В кастрюле с маркировкой «соус» готовится первое блюдо, что является нарушением п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. В овощном цехе в раковине для мытья рук в дуршлаке «о.с» хранится вареная свекла, что является нарушением п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13. 4. Разделочным ножом с маркировкой «куры вареные» режется свежая капуста в овощном цехе, что является нарушением п. 14.8 СанПиН 2.4.1.3049-13. 5. Температура в холодильнике для хранения суточных проб +80 С, что является нарушением п. 14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13. 6. Емкости для сбора пищевых отходов на пищеблоке не промаркированы, что является нарушением п.13.18 СанПиН 2.4.1.3049-13. 7. В холодильнике для суточного запаса продуктов, в холодильнике для хранения кисломолочной продукции вместе хранятся необработанные куриные яйца с маслом сливочным, в холодильнике для хранения охлажденных кур хранятся пряники, зефир, что является нарушением п. п. 13.2; 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13. 8. «Журнал здоровья» своевременно не заполняется, что является нарушением п.19.3 СанПиН 2.4.1.3049-13. 9. Блюда, указанные в перспективном меню и блюда, фактически выдаваемые детям по журналу бракеража готовой продукции с 29.03.19г по 16.04.2019г. не соответствуют (за 02.04.2019г-завтрак, обед; 03.04.2019г завтрак; 09.04.2019г- обед; 10.04.19г-обед; 16.04.19-завтрак, что является нарушением п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13.

Нарушенный правовой акт:

• п.п.1.9; 6.16.3; 13.2; 13.3; 13.9; 13.18; 14.8; 14.24; 15.4; 19.3; 20.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В цехах в месте присоединения производственных ванн к канализации обеспечить воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки. Обеспечить соблюдение маркировочного режима кухонной посуды, инвентаря. Промаркировать ёмкости для сбора пищевых отходов на пищеблоке согласно п.13.18 СанПиН 2.4.1.3049-13.Обеспечить наличие ЛМК установленного образца с внесением отметок о прохождении медицинских осмотров, отметок о проведении всех профилактических прививок у работников учреждения в соответствии с календарем профилактических прививок и отметок о проведении гигиенической подготовки и аттестации (ст.9 № 157-ФЗ; п. 12 Постановления правительства Российской Федерации № 825 от 15.07.1999г.; п.п. 19.1; 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13; п. 11.2 СП 3.1.2.3117-13; п. 12.2 СП 3.1.1.2341-08; п. 6.4 СП 3.1.2952-11»; п.8.2. СП 3.1.2.3109-13; п. 7.2. СП 3.1.2.3113-13; п. 8.2. СП 3.1/3.2.3146-13.Мероприятия по дезинсекции и дератизации проводить в соответствии с требованиями СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" (п.2.3 СП 3.5.3.3223-14; п.п. 3.3; 3.4; 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)