Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ, ИП, обязательных требований к условиям отдыха и оздоровления,установленных санитарными нормами и правилами, техническими регламентами, федеральными законами от 30.03.1999 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ФЗ от 27.12.2002 184-ФЗ "О техническом регулировании",

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Вентиляция в помещении варочного цеха и моечной столовой посуды приточно-вытяжная, находится в не исправном состоянии, не все производственные, вспомогательные и санитарно - бытовые помещения оборудованы приточно - вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил. Также не всё оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, в связи с чем не соблюдаются условия труда работников пищеблока:очень жарко, не соблюдаются параметры микроклимата, что следует из объяснений шеф-повара. Моечные и производственные ванны в столовой подключены к канализации без воздушных разрывов струи не менее 20 мм от верха приемной воронки, что не соответствует п.5.9. СанПиН 2.4.4.3155-13. На емкостях с дезинфицирующими растворами отсутствуют надписи с указанием предельного срока годности раствора; в процедурном кабинете дезинфекция перчаток проводится с неполным погружением в дезинфицирующий раствор; на емкости для дезинфекции ветоши отсутствует крышка, что является нарушением п. 11.3. Гл.I СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», п. 12.11. СанПиН 2.4.4.3155-13. В медицинском блоке для обеззараживания воздуха установлено три рециркулятора закрытого типа (изолятор, буфетная, процедурный). Не представлены Паспорта на применение бактерицидных облучателей, что является нарушением п. 1.6. Гл. I СанПиН 2.1.3.2630-10 и п.8.1 Руководства 3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях».

Нарушенный правовой акт:

• п п. 4.4; 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п.п. 12.1; 12.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.п.5.9; 6.1; 8.1; 13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»
• часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Оборудовать приточно-вытяжную механическую вентиляцию во всех производственных, вспомогательных и санитарно - бытовых помещениях столовой в соответствии с требованиями действующих норм и правил. Оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. Моечные и производственные ванны в столовой подключить к канализации с воздушными разрывами струи не менее 20 мм от верха приемной воронки согласно п.5.9. СанПиН 2.4.4.3155-13.