Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ, ИП, обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей, установленных санитарными нормами и правилами, техническими регламентами, федеральными законами от 30.03.1999 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ФЗ от 27.12.2002 184-ФЗ "О техническом регулировании",

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• программы, режимы, методики не соответствуют п.п.11.7., 11.11., 12.5. СанПиН 2.4.1.3049-13.Отсутствуют условия для промывания проточной водой потребительскую упаковку консервных продуктов, что не соответствует п. 14.14. СанПиН 2.4.1.3049-13. моечной кухонной посуды производственные моечные ванны в месте присоединения к канализации не имеют воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки, что является нарушением п. 13.9. СанПиН 2.4.1.3049-13. Отсутствует дуршлаг или сетка для повторного промывания проточной водой очищенных овощей, что не соответствует п. 14.16.1. СанПиН 2.4.1.3049-13. Просушивание кухонной посуды на пищеблоке осуществляется на стеллажах без решетчатых полок, что не соответствует п. 13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13.Поточность технологических процессов не соблюдается, при работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, что не соответствует п. 13.2. СанПиН 2.4.1.3049-13.Фактический рацион питания не соответствует примерному цикличному меню, что не соответствует п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13. Журнал бракеража готовой продукции заполняется не по форме, что не соответствует п. 14.23., табл. № 1, Приложение № 8 СанПиН 2.4.1.3049-13.

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ст. 2; п.1 ст.19; п. 1 ст. 28; п.1 ст.29 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а также п.1.9., п.5.2., п.9.3., п.13.1., п.13.2., п.13.3., п.13.9., п.13.10., п.13.13., п.14.14., п.14.16.1., п.15.5., п.14.23, табл.1, Приложение №8, п.20.1. СанПиН 2.4.1.3049-13,
• часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• обеспечить соответствие фактического меню утвержденному в соответствии с п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13; оборудовать приточно-вытяжной системой вентиляции складское помещение хранения пищевых продуктов в соответствии с п.13.4. СанПиН 2.4.1.3049-13; произвести маркировку стола, устоновленного в загрузочной в соответствии с п. 13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13; выделить нержавеющую посуду под компот и кисель в соответствии с п.13.3.СанПиН 2.4.1.3049-13; обеспечить воздушными разрывами производственные моечные ванны в соответствии с п.13.9 СанПиН 2.4.1.3049-13; обеспечить персонал пищеблока шкафами для спец.одежды и для личных вещей в соответствии с п.19.4. СанПиН 2.4.1.3049-13; оборудовать гибким шлангом с душевой насадкой раковины в буфетных в соответствии с п.13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13; промаркировать холодильник в мясо-рыбном цехе в соответствии с п.13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13; обеспечить холодильник "овощи, фрукты" термометром в соответствии с п.14.2. СанПиН 2.4.1.3049-13; обеспечить подтоварниками с высотой от пола более 15 см. в соответствии с п.14.6 СанПиН 2.4.1.3049-13.