Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ, ИП, обязательных требований, установленных санитарными нормами и правилами, техническими регламентами, федеральными законами от 30.03.1999 года №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", от 27.12.2012 №184-ФЗ "О техническом регулировании".

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не разработаны процедуры ХАССП, поточность при технологическом процессе в хлебопекарни и кулинарном , кондитерском производстве не соблюдается, в магазине выявлена несоответствующая гигиеническим нормативам продукции, не проводится контроль за температурно-влажностным режимом, замечания по вакцинации работников, по укомплектованию уборочного инвентаря ., по наличию ТТК, замечания по набору помещений ,по поточности технологическиго производства ,по устройству канализации, по недостоверному декларированию, по запасу спецодежды, по проведению производственного контроля,по информированию персоналом о заболеваемости ОКИ, по проведению дератизации , дезинсекции

Нарушенный правовой акт:

• 11,15,24 Федерального закона № 52ФЗ от 30.03.1999г , ст 10,11,ст14,ст.17 ТР ТС 021/2011, СП2.3.6.1066-01
• часть 1 статьи 9 №294-ФЗ от 26.12.2008 года "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие технологических инструкций на выпускаемую продукцию Обеспечить контроль за качеством воды при производстве пищевой продукции Обеспечить разработку, внедрение и поддержание процедур по обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, основанные на принципах ХАССП при производстве пищевой продукции Обеспечить прием продукции в соответствии с требованиями ТР Тс 022/2011 ст.4 ч.4.1,4.2 Обеспечить устройство канализации в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011: наличие воздушных разрывов при подключении моечного оборудования, наличие канализационных трапов( дренажа) полов Разработать инструкции по эксплуатации и уходу за вентиляционными устройствами, нет документов, подтверждающих эффективность работы механической вентиляции Организовать контроль за соблюдением персоналом правил личной гигиены Обеспечить запас спецодежды персонала ( производственных цехов ООО «Масис») Обеспечить набор помещений и их взаиморасположение в соотвествии с требованим соблюдения поточности технологического процесса производства Исключить из ассортимента выпускаемой продукции кондитерскую продукцию с кремом, до создания условий по выпуску данной продукции Создать условия для забора воды для уборки помещений, создать условия для мытья рукво всех производственных цехах Обеспечить соблюдение поточности технологических процессовпри производстве хлеба и хлебобулочных изделий