Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ, ИП. обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей, установленных санитарными нормами и правилами , техническими регламентами, федеральными законами от 30.03.1999 № 52-ФЗ " О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения" от 27.12.2002 № 184-ФЗ " О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• оконные рамы и откосы, подоконники в групповой и туалетной комнате 1 младшей группы находятся в неудовлетворительном состояниина пищеблоке для хранения разделочного инвентаря - досок и ножей, имеется деревянный решетчатый стеллаж окрашенный масляной краскойовощном цехе овощи ромываются в раковине без использования дуршлагов, сеток, Отсутствует отдельное моечное оборудование для обработки крупы, потребительской упаковки консервированных продуктов, Высота над полом нижней полки стеллажа для хранения чистой кухонной посуды - 27 смВ зоне обработки кухонной посуды отсутствует производственный стол и раковина для мытья рук, в овощном цехе (вторичной обработки овощей) отсутствует второй производственный стол, В месте присоединения каждой производственной ванны к канализации отсутствует воздушный разрыв, Производственные столы пищеблока цельнометаллические, кроме стола в овощном цехе, который.не имеет гладкую поверхность, устойчивую к воздействию моющих и дезинфицирующих растворовРазделочный инвентарь для готовой продукции, хранится на стеллаже для кухонной посуды, не в зоне технологического стола соответствующей маркировки, Посуда для суточных проб имеется в достаточном количестве, емкости промаркированы с указанием только даты отбора, данные о наименования приема пищи отсутствуютНа момент проверки температура в холодильнике составляла +10 СМоечное оборудование для обработки кухонной посуды установлено в горячем цехе, что является нарушением поточности технологического процесса, Овощной цех (вторичной обработки овощей) проходной, через него продукты поступают в горячий и мясорыбный цех На момент проверки температура в холодильном оборудовании «Молочная продукция» и хранение суточной пробы составляет +10 С,Отсутствуют условия для хранения плодов, фактическое питание организовано не в соответствии с примерным утвержденным меню.Кратностьпитания: 5-ти разовая (завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник, ужин)дезраствор занижен в 3 раза,

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 11,24,28,29 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. п. 17.1., 17.6.,пп.13.10, 13.11. ,п.14.16.1.,п.4.31.,п.п.14.13., 14.14. ,п.13.10. ,п.13.1. ,п.13.9 п. 13.3,13.11.,п. 14.24.,п.14.24.,п. 15.3.,п.15.5. ,п.11.10.,п.11.11., п.11.12. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические тре-бования, к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»,п.6.1., п. 17.1, п. 17.3 СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике ин-фекционных и паразитарных болезней»с вредными или опасными условиями труда».
• часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями п.п.14.13., 14.14. СанПиН 2.4.1.3049-13, обеспечить отдельное моечное оборудование для обработки крупы, потребительской упаковки консервированных продуктов. Обеспечить помещение пищеблока стеллажом для хранения чистой кухонной посуды, соответствующего параметрам п.13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13 В соответствии с п.13.9 СанПиН2.4.1.3049-13, на пищеблоке обеспечить моечные ванны воздушными разрывами, в местах присоединения к канализации В соответствии с п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13, обеспечить пищеблок производственными столами, имеющими цельнометаллическое покрытие (в овощном цехе пищеблока) В зоне обработки кухонной посуды на пищеблоке, оборудовать производственный стол и раковину для мытья рук, в овощном цехе (вторичной обработки овощей) установить второй производственный стол, на основании п.13.1. приложение №4 СанПиН 2.4.1.3049-13. Разместить разделочный инвентарь для готовой продукции, в зоне технологического стола соответствующей маркировки, на основании требований п.13.11. СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить указание данных о наименования приема пищи на емкости для отбора суточных проб на основании требований п. 14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13. обеспечить контроль работы холодильного оборудования на пищеблокеОбеспечить условия для хранения плодов, Организовать питание в соответствии с примерным меню, Обеспечить разведение дезинфицирующих средств,