Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ, ИП, обязательных требований, установленных санитарными нормами и правилами, техническими регламентами, федеральными законами от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», от 27.12.2002 №184-ФЗ "О техническом регулировании»;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания и оборотуспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов

Нарушенный правовой акт:

• ст.10,11,12,14 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» ст.ст. 11, 24, 32 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5,6,7,8 СП 2.3.6.1079- 01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания и оборотуспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» ст. 12 ч. 5 Федерального закона РФ от 23.02.2013г. №15 п.3 СанПиН 2.1.7.1322-03 "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления". п. 2.13 СП 2.2.2.1327«Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту» п. п. 2.6, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий»
• часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В соответствии с п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 - промаркировать инвентарь для мытья туалетов и хранится отдельно. В соответствии с п.6.5 СП 2.3.61079-01-в целях предупреждения инфекционных заболеваний обновить маркировку на разделочном инвентаре. В соответствии с п.6.6 СП 2.3.6.1079-01- ежедневно по окончании работы зачищать ножом и посыпать солью. В соответствии с п.6.10 СП 2.3.6.1079-01- заменить посуду деформированную, с поврежденной эмалью. В соответствии с п.6.17 СП 2.3.6.1079-01- подвергать прокаливанию столовые приборы в духовых шкафах. В соответствии с п. 7.18 СП 2.3.6.1079-не оставлять в таре с майонезом, томатным соусом ложки, лопатки. В соответствии с п. 8.7 СП 2.3.6.1079-01- на полуфабрикаты в морозильной камере сохранять маркировочный ярлык ( наименование продукта, срок годности, условия хранения и т.д.) В соответствии п.3.2 СанПиН 2.1.7.1322-03 "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления"