Причина проверки:

соблюдение ЮЛ, ИП обязательных требований установленных санитарными нормами и правилами, техническими регламентами, федеральным законом от 30.03.1999 №52- ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", от 27.12.2002 №184-ФЗ "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В нарушение требований п. 5.4. СП 2.3.6.1066-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» на предприятии торговли не предусмотрены отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов. В фасовочном помещении отсутствует двухгнездная моечная ванна с подводкой горячей и холодной воды через смеситель. 2. В нарушение требований п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в складских помещениях отсутствует психрометр для контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов, . 3. В нарушение требований п. 10.8 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» к содержанию помещений предприятия продовольственной торговли» в складском помещении текущий ремонт по мере необходимости не проводится. 4. В нарушение ч.1 ст.17 Федерального закона от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.2, ч.3.ст.10, ст.11 ТР ТС 021/2011 в целях обеспечения качества и безопасности пищевой продукции в процессе изготовления не разработаны, не внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.4.; 10.8; 6.4 СП 2.3.6.1066-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; ч.1 ст.17 Федерального закона от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.2, ч.3.ст.10, ст.11 ТР ТС 021/2011
• часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В соответствии с обязательными требованиями п. 5.4. СП 2.3.6.1066-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в организации торговли предусмотреть отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов. Фасовочные для скоропортящихся пищевых продуктов оборудовать холодильным оборудованием для хранения продуктов. Фасовочные помещения оборудовать двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук. В соответствии с обязательными требованиями п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» обеспечить наличие в складских помещениях психрометра для контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов. В соответствие с требованиями пункта 10.8 СП 2.3.6.1066-01 обеспечить проведение текущего ремонта в складских помещениях : побелку, покраску помещений, оборудования; При осуществлении процессов изготовления пищевой продукции, разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.