Причина проверки:

соблюдение ЮЛ, ИП обязательных требований, установленных санитарными нормами и правилами, техническими регламентами, федеральными законами от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", от 27.12.2002 №184-ФЗ "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушение изготовителем требований технических регламентов
• Производство организацией-производителем или индивидуальным предпринимателем товаров и продукции без маркировки и (или) нанесения информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации, а также с нарушением установленного порядка соответствующей маркировки и (или) нанесения информации в случае, если такая маркировка и (или) нанесение такой информации обязательны,

Нарушенный правовой акт:

• п.1 ст.17 Федерального закона от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», 2 ч.2, ч. 7 ст.14, ч.1 ст.20, ч.1 ст.20,п. 6 ч.3 ст. 10, ч. 4 ст.11, п. 10 ч.3 ст. 10, п.п.7,8 ч.3 ст.11, ч.3 ст. 18 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880, п.2.2.6, таблица 2.2, п.10.2.10 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• ст.9, п.п.1,2 ст. 18 Федерального закона от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880, подпункт 1, п.1 ч. 4.1, п. 1, ч. 4.2, п.п. 1,2 ч. 4.8, п/п 2 п.1, п.4 ч.4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881.
• часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Довести параметры микроклимата по температуре воздуха на рабочих местах пекаря и кондитера до гигиенических нормативов. Представить доказательства в виде заключения любой аккредитованной в этой области лаборатории;моечные и технологические ванны подключить к канализационной сети с воздушным разрывом струи;Довести уровни искусственной освещенности на рабочих местах пекаря и кондитера до гигиенических нормативов (300лк, 400лк соответственно). Представить доказательства в виде заключения любой аккредитованной в этой области лаборатории - до 30.09.2019г;;Обеспечить ведение документации о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе производства (изготовления), установленной в плане ХАССП;определить в плане ХАССП периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных;выделить и оборудовать место для хранения продукции подлежащей утилизации с целью исключения возможности несанкционированного доступа к ней. Обеспечить учет продукции, подлежащей утилизации- до 31.07.2019г .
• Обеспечить выпускаемую в обращение продукцию наличием (согласно акта проверки) информации о сроке годности и условиях хранения пищевой продукции; о месте нахождения изготовителя пищевой продукции; о показателях пищевой ценности пищевой продукции (указать количество белков, жиров, углеводов, калорийность указать в том числе в джоулях); единого знака обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.